Oggi ho cucinato la: Minestra d’orzo Minestra d’orzo ingredienti: 200 g di orzo, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 patata, 1 zucchina, 1 pomodoro, 1,5 litri di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, Sale e pepe q.b. Preparazione Minestra d’orzo: Inizia mettendo l’orzo in ammollo in una ciotola d’acqua per […]
Pesto di melanzane e pomodori secchi
Oggi ho cucinato la Ricetta del pesto di melanzane e pomodori secchi. Adoro cucinare i pesti quando ho poco tempo e mi piace provarne sempre di nuovi. Ingredienti pesto di melanzane e pomodori secchi: 2 melanzane 100g di pomodori secchi 2 spicchi di aglio 30g di mandorle tostate 30g di pecorino grattugiato 4 foglie di […]
Zucchine, salsiccia e patate.
Oggi ho cucinato: Zucchine, salsiccia e patate Ingredienti Zucchine, salsiccia e patate: – 2 zucchine lunghe – 2 patate medie – 200 grammi di salsiccia – Olio d’oliva da condimento – Sale ed erbe aromatiche quanto basta. Preparazione Zucchine, salsiccia e patate: Come prima cosa, dopo aver lavato le zucchine, tagliale a rondelle di mezzo […]
Bowl di patate dolci e ceci
Da quando sono diventate di moda i miei figli vanno spesso fuori a mangiare le bowl. Buone ma care, quindi quando posso le preparo io in casa, un esempio è questa; Bowl di patate dolci e ceci Ingredienti Bowl di patate dolci e ceci: 1 patata dolce grande, 400g di ceci, scolati e sciacquati 1 […]
Curry di ceci o lenticchie
Oggi ho cucinato il Curry di ceci Curry di ceci ingredienti: 1/2 cipolla, 2 spicchi d’aglio, tritati 1 cucchiaio di curry in polvere 1 cucchiaino di curcuma 400g di latte di cocco 250g di brodo vegetale verdure miste (come carote, peperoni e broccoli) 2 pomodori 250g di ceci, scolati e sciacquati. Sale/pepe/olio evo q.b. Procedimento […]
Chips di barbabietola al forno
Le chips di barbabietola sono uno snack gustoso e originale, oltre che veloce. Ingredienti chips di barbabietola: Barbabietola precotta oppure cruda Sale, pepe, timo. olio extravergine d’oliva Procedimento chips di barbabietola: Si può usare sia la barbabietola precotta che quella cruda, del secondo caso ovviamente deve cucinare un po’ di più. Affettare le barbabietole con […]
Riso integrale fritto con verdure
Oggi ho cucinato il Riso integrale fritto con verdure Ingredienti Riso integrale fritto con verdure: 100g di riso integrale (o bianco) cotto, raffreddato 1 cucchiaio di olio evo, 1 cipolla, tagliata a cubetti, 2 spicchi d’aglio tritati 1 carota tagliata a cubetti, 1 peperone, tagliato a cubetti, 250g di piselli surgelati, scongelati, 2 cucchiai di […]
Ricetta dell’insalata greca
Siamo stati in Grecia e una delle ricette migliori che abbiamo mangiato è stata l’insalata greca. Ingredienti insalata greca: 1 cetriolo 2 pomodori ramati 1 cipolla rossa 1 peperone verde olive nere denocciolate 200 g di feta origano olio extravergine di oliva sale/pepe q.b. Procedimento dell’insalata greca: Come tutte le ricette di insalata è semplicissima. […]
Verza cotta in padella
In genere la verza la preparo con riso oppure la pasta. Siccome mio figlio Second sta facendo una dieta di definizione per la palestra, che prevede molta verdura e frutta. Sto cercando modi alternativi e veloci per cucinarla, come questa ricetta della Verza cotta in padella. INGREDIENTI verza: 1 kg di verza 1/2 bicchiere di brodo vegetale […]
Cavolo nero in padella
Il cavolo nero è una tipica verdura Toscana, si usa soprattutto nella ribollita e a volte le trovo anche nel mio supermercato. Mi piace perché non è amara come broccoli, quindi i bambini la preferiscono. Cavolo nero in padella, ingredienti: Cavolo nero olio EVO Sale Pepe 1 aglio Cavolo nero in padella, procedimento: Mettete il […]
