Finalmente sull’albero sono maturati i Limoni, io li uso tantissimo, d’estate per fare il gelato, da accompagnamento alle cotolette di carne o per insaporire il pesce oltre che per condire l’insalata. Oggi invece era l’ingrediente principe del mio risotto! Ingredienti Risotto al limone: Limoni 1 Brodo vegetale 1lt Riso carnaroli 350 gr Burro 40 […]
Polpette al marsala
Ho da poco scoperto il Marsala che è un vino liquoroso a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto in Sicilia, sinceramente da bere a me non piace ma per cucinare è davvero buono, sia con carne e pesce che per verdure e dolci. Oggi per esempio ho cucinato: le polpette al marsala. Ingredienti Polpette al marsala: […]
Tonno fresco ai semi di sesamo
Mio cognato ha pescato il tonno ed io l’ho cucinato semplicemente in padella, ho aggiunto solo i semi di sesamo per renderlo un po’ diverso dal solito! Ricetta di supermamma adatta a far mangiare il pesce fresco ai bambini, anche se il tonno è un po’ pesante non bisogna esagerare. Ingredienti Tonno fresco ai semi […]
Gamberoni al forno
Oggi ho preparato i gamberoni al forno, ecco per voi la ricetta semplice e veloce per farli. I miei figli la adorano e quando posso la preparo. Ottima sia con i gamberoni surgelati che con quelli freschi. Ingredienti Gamberoni al forno: 400 gr. di gamberoni 1 bel po’ di prezzemolo tritato pane grattugiato Il succo […]
Torte salate (o torte rustiche)
La torta rustica o salata è facile da preparare basta prendere un rotolo di pasta sfoglia (quando non ce l’ho preparo al volo la pasta brisè bastano 15 minuti) e aggiungerci quello che avete nel frigo, motivo per cui la preparo quasi sempre il giovedì o venerdì quando in frigo ci sono poco più che […]
Le mie migliori ricette di pesto
Ho notato che le ricette di pesto hanno sempre grande successo, probabilmente perché sono sia gustose che veloci e noi lo sappiamo che la mancanza di tempo, è davvero un problema! Pesto agli spinaci Pesto di pistacchi Pesto salvia e mandorle Pesto alle noci Pesto di rucola Pesto alle olive Pesto di olive come si […]
Zuppa di noodles con carne e verdure
A me i noodles piacciono un sacco, in Olanda si trovano delle zuppe in bustina a cui basta aggiungere dell’acqua calda per avere una zuppa fumante pronta. Ma noi siamo in Italia, siamo famosi per il mangiar bene, quindi la nostra zuppa di noodles ce la facciamo da noi giusto? L’ho fatta con carne e verdure […]
Menù mensile di aprile
Questo è il menù tipo del mese di aprile, in realtà è solo una settimana, sono solo delle indicazioni su alcune ricette che ho preparato, senza nessuna valenza alimentare specifica. Lunedì Colazione Latte e Dolce di pan di stelle Pranzo Pasta aglio, olio e peperoncino Merenda biscotti canestrelli Cena Pollo e insalata russa Martedì Thè o succo […]
Pesto alle noci
Oggi ho preparato il Pesto alle noci è un primo piatto veloce e pratico davvero buono per condire la pasta, ai miei figli piace un sacco! Ma veniamo alla ricetta. Ingredienti Pesto alle noci: Olio d’oliva 1/2 bicchiere Noci 200 gr Pinoli 30 gr Parmigiano Reggiano 40 gr Latte 150 ml circa Maggiorana 1 rametto Sale/pepe q.b. […]
Le migliori ricette con i Funghi
Le migliori ricette con i Funghi, adesso è periodo di funghi queste sono le migliori ricette che ho cucinato con quest’ingrediente. Ormai per le ricette ai funghi siamo agli sgoccioli, la primavera incalza, ma ne ho ancora un po’ conservati nel congelatore e li cucinerò in questi giorni prima che sia davvero troppo tardi. Le […]
