Alessandra mi ha detto che aveva fatto delle focaccine al latte di soia ed erano morbidissime, poi girando sul web ne ho viste talmente tante che mi é venuta una curiosità fortissima! Siccome almeno una volta alla settimana ho il lievito madre che mi aspetta per essere utilizzato, ho provato e aveva proprio ragione! Ingredienti […]
Grissini con impasto lievito madre
Mi era avanzato l’impasto delle Croccantelle e seguendo il consiglio di Alessandra ho fatto pure i grissini, che buoni! Li ho fatti nel Bimby se avete la planetaria seguite la sua spiegazione. Grissini con impasto lievito madre Ingredienti Grissini: 250 gr di farina 0 175 gr di pasta madre 1 cucchiaino di […]
Croccantelle o pizza scrocchiarella
Avevo del lievito madre che si era inacidito, ho chiesto on line come dovevo fare per riprenderlo e mi hanno detto di fare dei rinfreschi ravvicinati ogni tre ore, il risultato è stato che sì che ho ripreso il lievito madre, ma ne avevo anche tantissimo da smaltire! così ho deciso di provare a fare […]
Pan brioche con la salvia
Avevo ancora a casa del lievito madre appena rinfrescato e mi domandavo cosa potevo cucinarci, poi mi sono ricordata che Mammapapera aveva postato una ricetta del pane con la salvia, che ho in giardino e uso pochissimo così mi sono messa all’opera. Ingredienti Pan brioche con la salvia: 500 gr di farina manitoba 80 gr […]
World bread day (pane con il lievito madre)
Alessandra mi ha detto di questa iniziativa del giorno del pane, trovate tutte le indicazioni per partecipare su questo blog e questo é il pane con il lievito madre che ho fatto io. Grazie al movimento di decrescita felice di Sorrento che mi ha insegnato ad utilizzare il lievito madre. Ingredienti pane con il lievito madre: 1 […]
Focaccia con il lievito madre
E’ stata la prima volta che utilizzavo il lievito madre, Superdaddy voleva la focaccia e mi domandavo come utilizzarlo, in rete ho trovato questo consiglio: “Sostitute 240 g di Lievito Naturale per ogni 6 g di lievito secco (o 15 g di lievito di birra) Sottraete circa 120 g di acqua e 120 g di […]
Rinfrescare il lievito madre
Cosa prepareremo questa settimana? Con questo post partecipo all’iniziativa di Beta.
