La zucca è una verdura che cucino spesso, se non è periodo la tengo sicuramente congelata nel freezer perché le cresciamo nel giardino e sono sempre in abbondanza. Altre ricette con la zucca le trovi a questo link. Ingredienti Risotto bimby zucca e funghi porcini: 350 gr Riso 300 gr Zucca 200 gr Porcini (vanno […]
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Insalata di polpo con carciofi crudi
Ho provato per la prima volta questa ricetta in un’ottimo ristorante ed ho deciso di riprovarla a cucinare a casa, perché era piaciuto a tutta la famiglia. Altre ricette di molluschi e crostacei le trovi a questo link Insalata di polpo con carciofi crudi ingredienti: 800 gr di polpo congelato 1 spicchio di aglio 2 […]
Pasta alla montanara con pancetta e panna
Mio marito non va pazzo per la panna, quindi ne metto solo un po’ oppure quando riesco a trovare le confezioni piccole le preferisco, così non la devo buttare via che una volta aperto in frigo si conserva solo 3 giorni, come il latte. Ingredienti Pasta alla montanara con pancetta e panna: 1 bicchiere di […]
Cosa visitare nella Sardegna del nord
Quest’anno in vacanza siamo andati in Sardegna. Ci eravamo già stati 15 anni fa perché un nostro amico aveva una casa ad Olbia. Questa volta sono stata felice di tornarci con i miei ragazzi. Si arriva con il traghetto partendo da Civitavecchia (Roma) e ci vogliono più o meno cinque ore di navigazione. Per fortuna […]
Pasta broccoli e salsiccia senza panna
la ricetta di oggi: Pasta broccoli e salsiccia senza panna La ricetta l’ho presa da nonna Maria Luisa potete vedere il suo video qui. Lei aggiunge l’Arzilla che è un pesce, io non l’avevo e l’ho sostituito con la salsiccia. Altre ricette con i broccoli li trovi a questo link. Pasta broccoli e salsiccia senza panna […]
Petto di pollo ai funghi champignon con panna
L’altra sera ho cucinato la ricetta del: petto di pollo ai funghi champignon con panna, niente di inusuale ma magari non l’avete mai cucinata così ve la posto qui. Noi in casa adoriamo il pollo, è ancora periodo di funghi così ho preparato questa classica ricetta. Petto di pollo ai funghi champignon con panna ingredienti: […]
Rotolo ricotta e zucchine con crema di scampi
Oggi ho preparato una ricetta un po’ più complicata rispetto al mio solito menù di ricette super veloci per noi super mamme super impegnate. Rotolo ricotta e zucchine con crema di scampi. Non è una ricetta economica perché solo gli scampi freschi li ho pagati a 18 € al chilo, avrei potuto scegliere quelli congelati […]
Cannelloni al pomodoro ripieni di patate
Oggi ho provato questa ricetta dei cannelloni un po’ particolare, infatti nel ripieno, al posto di quello classico fatto con la carne macinata e la ricotta, c’è il purè di patate. Cannelloni al pomodoro ripieni di patate Cannelloni al pomodoro ripieni di patate ingredienti: Patate carne macinata sale/pepe 2 rossi d’uovo vino bianco Per il […]
5 buoni motivi per trascorrere una vacanza in Sicilia
In viaggio di nozze sono stata in Sicilia, e precisamente a Palermo. Cittadina a nord della Sicilia, davanti alle splendide isole Egadi. Purtroppo vi devo confessare che non mi ha fatto impazzire, mi ha ricordato troppo la mia città, Napoli, sia per quanto riguarda l’architettura che per la struttura metropolitana della città.. Mio figlio Second […]
Paella ai frutti di mare e gamberetti
Oggi ho preparato la Paella ai frutti di mare e gamberetti. È un piatto che piace a tutti, che posso preparare in anticipo e che a volte uso anche da portare dietro in un picnic al mare. In alternativa potete cucinare anche una paella con le verdure e il pollo. C’è chi usa il riso thailandese […]
