Dopo aver fatto questa ricetta Bimby sono rimasta felicemente sorpresa dalla bontà e semplicità di questa ricetta delle polpette di ricotta. Invece di rifarle al vapore ho provato a ripassarle in padella con un po’ di pomodoro e olio, gham ancora più saporite! Ingredienti per le polpettine di ricotta: 100 g prosciutto cotto frullato che […]
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Pane in carrozza dolce o salato
Pane in carrozza dolce o salato Alessandra mi ha detto che aveva fatto il pane fritto per i figli ed io mi sono ricordata quando mia mamma lo faceva a me. Non l’ho mai fatto ai Child così mi sono cimentata, First che adora qualsiasi cosa contenga le uova è rimasto molto soddisfatto sia della […]
Menù di Pasqua
Stavo decidendo cosa preparare per Pasqua e ho iniziato a svogliare un pò di vecchie ricette in cerca d’ispirazione, poi ho pensato di non conservare solo per me le mie “scoperte” 🙂 ma di condividerle con voi … ecco dunque il mio menù. Antipasti: tortano – casatiello salato primi: Fusilli con piselli, prosciutto e pinoli – […]
Tramezzini cuore per festeggiare San Valentino
Second voleva fare un panino a cuore per il suo papà (ve l’ho già detto che é il suo genitore preferito?) Abbiamo preso del pane da tramezzini bianco, un tagliabiscotti a forma di cuore e abbiamo riempito i nostri cuori di pane con il cioccolato della cioccolateria Antica Norba al gusto: pistacchio, limone, arancio e […]
Panini alle verdure e rustici
Stiamo continuando con entusiasmo a frequentare il corso baby chef organizzato da mamme al centro presso il ristorante Re Pizza. Questa volta abbiamo fatto i panini con le verdure e rustici … divini! Panini agli spinaci Ingredienti Panini agli spinaci: 500 gr. di farina 50 gr. di spinaci 1/2 dadino di lievito 2 mazzetti di […]
Cena internazionale: Hotpot
Continuano le ricette olandesi mò ci ho preso la mano 😉 Seguendo un suggerimento di solitamente l’Olanda è famosa per i suoi fiori e per le sue patate che in effetti sono buonissime! Quindi nella maggior parte delle loro ricette “tipiche” sono presenti questi tuberi. Ingredienti per una hotpot: 500 g patate 100 g di […]
Cosa cucinare per le feste di compleanno
Spesso mi domandano cosa cucinare per le feste di compleanno, questo ad esempio è quello che ho preparo io per la festa del fine corso d’inglese: Mousse di tonno, mousse di salmone e mousse al prosciutto spalmato sul pan carrè scottato in padella con una noce di burro. La cosa “comoda” delle mousse come potrete […]
Aperitivo amore mio
Sulla confezione di amarene Fabbri ho trovato delle ricette tra cui questa dell’aperitivo: “Amore mio.” Ovvero si mette un’amarena sul fondo del bicchiere e poi si annaffia con l’aperitivo preferito. Io ho scelto un brut Desiderio Jeio che si è molto addolcito con l’amarena ed è piaciuto sia a me che a Superdaddy. Da mangiare […]
Frittata di spaghetti
La frittata di spaghetti è un classico che uso portare a mare perché i Child ancora non si destreggiano bene con i panini. Oppure se facciamo un pic-nic in montagna. Ho provato la variante con la salsa ma preferisco quella bianca. Ingredienti Frittata di spaghetti: 300 gr di spaghetti, 3 uova, formaggio tagliato a quadretti, prosciutto cotto […]
Saltinbocca e spiedini
Il modo che conosco più facile e veloce per organizzare una cena? Fare i saltimbocca! Compro i saltimbocca dal panettiere, l’imbottisco di prosciutto e formaggio e li metto sulla griglia per tre minuti, et voilà la cena è in tavola. Mia sorella che vive in Olanda è molto dispiaciuta che lì non esiste nulla del […]
