In giardino spesso ci avanzano i pomodori, non possiamo certo mangiare l’insalata caprese tutti i giorni! Così spesso faccio la conserva do pomodoro, oggi invece ho deciso di fare il Ketchup con il bimby. Ingredienti salsa Ketchup con il bimby: – 1000 g Pomodori – 180 g Peperoni Rossi – 130 g Cipolle Rosse – 100 […]
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Frittata di riso rossa in padella
In genere la frittata la faccio di pasta sia rossa che bianca oppure di patate, con il riso avanzato al massimo lo preparo al “salto” ma mi era avanzato del riso rosso e mi son detta: “proviamo a trasformarlo in una frittata!” Ingredienti Frittata di riso rossa: riso avanzato passata di pomodoro parmigiano reggiano uova […]
Menù mensile di maggio
Anche questo mese ho preparato un menù mensile sperando di darvi delle idee utili per cucinare a colazione, pranzo, cena e merenda. Lunedì Latte e muffin alle nocciole Lasagna al pomodoro yogurt Tortilla di patate Martedì Thè o succo o latte con biscotti Scialatielli al limone, olive e salmone mela Pizza scrocchiarella Mercoledì Latte e cereali Riso […]
Menù per bambini (della nutrizionista)
Visto che io non sono certo una figura istituzionale ma solo una mamma che cucina. Ho pensato di mettervi a disposizione il menù che prepara la cuoca a scuola di mio figlio, su consiglio della nutrizionista. Lunedì Latte e panino al cioccolato Risotto alla parmigiana Torta al cocco hamburger al forno e insalata di […]
La parmigiana di melanzane
Il termine “parmigiana“, secondo alcuni, deriverebbe dalla parola siciliana parmiciana, con cui sono chiamate le liste di legno che compongono una finestra persiana, forma richiamata dalla disposizione a strati sovrapposti delle fette di melanzana fritte. La teoria che affermerebbe la paternità della ricetta alla Sicilia orientale trae forza anche dal fatto che in questa parte […]
Ricette di carciofi
E’ iniziata la stagione dei carciofi e Superdaddy, che li adora li comincia ad arrostire ora e non finisce finché riesce ad acquistare anche l’ultimo carciofo presente sulla piazza. Quindi ecco per voi tutte le mie Ricette di carciofi: Primi e secondi piatti buoni e salutari come piacciono a noi mamme. Da un po’ questa verdura […]
Conchiglioni al forno
Oggi ho preparato questa buonissima ricetta dei Conchiglioni al forno una alternativa sfiziosa al classico piatto di lasagne o cannelloni anche se con gli stessi ingredienti. Ingredienti Conchiglioni al forno: Conchiglioni rigati 300 gr 500 gr di carne macinata di manzo Aglio 2 spicchi 1/2 bicchiere di vino bianco Olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere 1 bottiglia di passata […]
Festa di compleanno SuperMario
Da quando i Child hanno avuto in regalo il Nintendo 2DS hanno scoperto SuperMario e suo fratello Luigi, penso che sarebbe carino organizzargli una festa di compleanno con questi personaggi. La torta fatta con la pasta di zucchero, l’ambientazione tutta rossa e blu. A chi piace il salato amerà gli stuzzicadenti di mozzarelline e pomodorini. […]
Ricette di polpette
Buongiorno, oggi vi propongo una lista di tutte le ricette di polpette che ho provato e postato qui su Supermamma. Polpette al forno. Polpette di verdure. Polpette all’arancia. Polpette al latte. Polpette di pollo e spinaci. Polpette in bianco. Polpette di granchio e patate. Polpette di tonno e spinaci. Polpette olandesi. Polpette di ricotta. Polpette […]
Liberiamo una ricetta: Pasticcio di pasta
Mio figlio First ha la “fissa” della pasta al forno, e quando posso cerca di accontentarlo anche perché è un piatto completo e poi io sono contenta di poterlo cucinare in anticipo, così quando torna da scuola è tutto già pronto. Ieri ho fatto i cannelloni e mi è avanzato un sacco di ripieno in […]
