Oggi la zucca l’ho preparata sotto forma di sformati, ottimi come antipasto o come secondo, magari per salvarvi una cena. P.s. non mettete troppo sale perché lo speck e il parmigiano sono già belli saporiti. Ingredienti (circa 15 sformati): 1 kg di zucca già sbucciata, 150 g di mozzarella, 100 g di speck, 2 uova, […]
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Sartù di riso alla napoletana
Mio cognato non ama la pasta così quando a pranzo c’è lui mi sbizzarrisco con le ricette di riso, oggi ho preparato il Sartù di riso alla napoletana. ingredienti Sartù di riso alla napoletana: -700 g di riso per risotti -pangrattato q.b. per il ripieno Sartù di riso alla napoletana: -350 g di mozzarella -3 […]
Risotto alla parmigiana
Se c’è una cosa che mi piace è riuscire a fare un sacco di ricette con pochi ingredienti. Per esempio ieri ho acquistato uno stinco di maiale (ho speso 3 euro) per preparare il brodo. La prima ricetta che ho fatto dal brodo è stata la ricetta del risotto alla parmigiana su consiglio di mammabionica, […]
Torta salata prosciutto, formaggio e patate
Oggi ho preparato la torta salata con patate, formaggio e prosciutto. Altre torte salate le trovi a questo link. Torta salata prosciutto, formaggio e patate ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare 4-5 patate (circa 450-500 g) parmigiano grattugiato sale e pepe 150 g di formaggio 150 g di prosciutto cotto a fette 1 uovo […]
Polpette di carne al forno
Quando Superdaddy si mette a dieta sono ovviamente bandite tutte le fritture e soffritti vari così oggi le polpette le ho preparate (le preparo sempre) ma le ho cotte in forno, vengono buone ugualmente. Se le volete ancora più leggere potete mischiare manzo e tacchino. Solo tacchino no, viene troppo asciutto per i miei gusti. […]
Penne alla crema di spinaci
Ieri sera ho preparato la torta rustica agli spinaci, mi è avanzato il ripieno così ho deciso di condirci la pasta. Ingredienti pesto di spinaci: 300 gr di spinaci 150 gr di ricotta (se non vi piace sostituitela con formaggi molli) 50 gr di parmigiano noce moscata, pepe/sale q.b. noci Procedimento pesto di spinaci: Cucinate […]
Pesto salvia e mandorle per condire la pasta e i ravioli
Ho una pianta di salvia che in genere utilizzo quando devo preparare gli gnocchi oppure i ravioli burro e salvia. Oggi invece ho preparato il pesto per le penne. Ingredienti Pesto salvia e mandorle: 350 gr. di pasta 12 foglie grandi di salvia 20 gr. pecorino romano 20 gr. parmigiano un limone non trattato 20 […]
Torta salata ai carciofi
Oggi ho preparato la: Torta salata ai carciofi. Una ricetta semplice e veloce ideale per la cena, quando tornate a casa stanche e non avete idea di cosa preparare. Ingredienti Torta salata ai carciofi: Carciofi mondati 400 g (se andate di fretta utilizzate quelli surgelati già pronti sono buoni comunque Acciughe sotto sale 4 Cipolle […]
Polpettone di carne macinata
Oggi ho preparato il polpettone e ho fatto anche una ricetta il giorno dopo con quello che è avanzato. A casa mia la carne macinata non manca mai in genere le polpette sono un must e le faccio in tutti i tipi, con il polpettone ovviamente si fa un po’ prima. Ingredienti Polpettone di carne […]
Chef Leggera: siamo tutti un po’ Chef!
Chef Leggera è un prodotto a base di panna, di cui conserva tutta la cremosità, con solo l’11% di grassi. Lo uso da sempre perché trovo comodo il fatto che sia diviso in due vasetti da 100 gr; non so se a voi capita lo stesso, ma a me la bustina di panna tradizionale da […]
