La pasta schoux è una pasta cotta che ha la particolarità di diventare cava quando si cuoce in forno così è adatta ad essere riempita. Siccome non ho la pazienza di preparare tanti bignè piccoli come quelli che si preparano in pasticceria ne ho preparato uno grande creando quindi ho fatto una: Torta di pasta […]
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Home sweet home: Prendersi cura della casa e fare le pulizie non è mai stato così bello
Sono una maniaca delle pulizie di casa quindi non potevo non essere una fan di Luca Guidara e del suo libro: Home sweet home: Prendersi cura della casa e fare le pulizie non è mai stato così bello. Ho da sempre un calendario di pulizie settimanale e mensile Ciò non toglie che sono aperta a […]
Menù settimanale settembre 2021
Menù settimanale settembre 2021 Settembre è il mese dei ricominciamenti, vado in palestra, dal parrucchiere, in genere ho anche vari check up da dottori, e tu come organizzi il tuo inizio scolastico/lavorativo ? Menù settimanale verdure di settembre 2021: Funghi, Broccoli, Cetrioli, Fagiolini, Finocchi, Mais, Carote, Melanzane, Peperoni, Pomodori, Sedano, Zucca, Zucchine, Porro, Cipolle, Rape, […]
Tagliolini in crosta di pasta brisé
Oggi ho cucinato i: Tagliolini in crosta un piatto davvero molto saporito. Tagliolini in crosta ingredienti: 1/2 kg tagliatelle all’uovo Per il ragù alla bolognese 1 l salsa di pomodoro 300 gr carne macinata mista Carota, sedano e porro o cipolla 1/2 l besciamella 500 cl di latte intero o parzialmente scremato. 50 g di […]
Menù settimanale agosto 2021
Menù settimanale agosto 2021 Ferragosto come sarà per voi? Io al lavoro e poi in cucina come sempre, per questo vi lascio tutte le mie ricette, un abbraccio Angela. Verdure di agosto Menù settimanale agosto 2021: rucola, peperoni, ravanelli, rabarbaro, patate novelle, barbabietole, carote sedano, piselli, pomodori, cetrioli, lattuga, zucchine, melanzane, fagiolini. Frutta di agosto […]
Torta riso soffiato e Nutella senza cottura
Oggi ho preparato la: Torta riso soffiato e Nutella senza cottura. Per il compleanno di mio nipote che ha compiuto 3 anni. Torta riso soffiato e Nutella base: 200 g. di biscotti Digestive 80 g. di burro fuso raffreddato Per la copertura Dolce riso soffiato e Nutella: 50 g. di riso soffiato al cioccolato 50 […]
Medaglioni di patate ripieni di verdure
Mia sorella è diventata vegana, così cerco sempre di trovare nuove ricette. Non tanto per lei che ormai è cresciuta, quanto per i miei nipoti che sono davvero piccoli e ho paura che questo tipo di alimentazione possa essere povera di nutrienti rispetto a un’alimentazione onnivora. Quindi ho comprato diversi libri sull’argomento, per il momento […]
Frittatina di pasta, ricetta di riciclo
Quando vi avanza la pasta, di qualsiasi tipo essa sia, non buttatela nella pattumiera ma riutilizzatela facendo le frittatine di pasta. Spesso io ne faccio appositamente in più proprio per preparare questa ricetta che a mio figlio Second piace tantissimo. In genere uso quando avanza la pasta con la salsa, l’altro giorno mi è avanzata […]
Gateau di zucca (sformato patate e zucca)
Oggi ho cucinato il: Gateau di zucca (sformato patate e zucca) Gateau di zucca (sformato patate e zucca) ingredienti: 1 kg di zucca già pulita 500 gr di patate 1 uovo 50 gr di grana 100 gr di speck 250 gr di scamorza burro pangrattato sale Tutte le mie ricette con la zucca le trovate […]
Crema al cioccolato bianco Namelaka
Oggi per decorare il mio dolce ho preparato la: Crema al cioccolato bianco Namelaka: 340 gr di cioccolato bianco 400 ml di panna fresca 200 ml di latte 10 gr di sciroppo di glucosio 4 gr di colla di pesce, ogni foglio di colla di pesce pesa 2 grammi Crema al cioccolato bianco Namelaka procedimento: […]
