Oggi ho cucinato i tortellini in brodo. Con l’inizio del freddo un piatto saporito e nutriente sono i tortellini in brodo. Compro sempre i tortellini di pasta fresca, li preferisco a quelli secchi e poi cuociono in appena cinque minuti. Per prima cosa si fa il brodo vegetale, io lo faccio sempre in grandi quantità […]
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Brodo di ossa
Ho sentito su più siti parlare del brodo di Ossa, così ho deciso di prepararlo anch’io perché ho trovato delle ossa al supermercato. Brodo di ossa, ingredienti: 1 kg ossi di manzo 6 L acqua 2 cucchiai aceto di mele 30 mL 3 carote 300 g 1 cipolla 200 g 3 gambi sedano 220 g […]
Stracciatella: brodo con crema di uova
La stracciatella si usa soprattutto nel periodo natalizio è un composto di uova e parmigiano che viene aggiunto al brodo di carne. Siccome mi era avanzato del brodo dopo che avevo cucinato i tortellini ho pensato di prepararla. Ingredienti stracciatella: brodo con crema di uova: Uova (4 medie) 220 g Brodo di carne 1 l […]
Menù settimanale dicembre 2024
Menù settimanale dicembre 2024 Verdure del mese di dicembre 2024: Barbabietola, broccoli e cavoli, cicoria, carote, cardi, cavolini di bruxelles, cavolfiori, carciofi, sedano, sedano rapa, ravanelli, fagioli, funghi, zucca, radicchio, indivia, porri, topinambur, finocchio, spinaci. Frutta del mese di dicembre 2024: pere, mandarini, kiwi, limoni, melagrana, cachi, castagne, mele, mele cotogne, frutta secca. Lunedì Ciambellone […]
Menù settimanale febbraio 2022
Oggi ho preparato il: Menù settimanale febbraio 2022 Verdura febbraio 2022: barbabietola rossa, broccolo, cicoria, carote, sedano, fagioli, zucca, radicchio, finocchio, cavolfiore, carciofo, porro, cavolo, verza, rapa. Frutta febbraio 2022: limone, arancia, mandarino, pere, kiwi, melograno, cachi, mele, frutta secca e mandarancio, pompelmo. Lunedì Pasta Broccoli e salsiccia Spaghetti in brodo Martedì Tortellini in […]
Menù settimanale gennaio 2022
Buongiorno ecco per voi il: Menù settimanale gennaio 2022 Verdure del mese di gennaio 2022: Barbabietola, broccoli e cavoli, cicoria, carote, cardi, cavolini di bruxelles, cavolfiori, carciofi, sedano, sedano rapa, ravanelli, fagioli, funghi, zucca, radicchio, indivia, porri, topinambur, finocchio, spinaci. Frutta del mese di gennaio 2022: pere, mandarini, kiwi, limoni, melagrana, cachi, castagne, mele, mele cotogne, frutta secca. Lunedì Minestrone Avocado toast Martedì Tortellini in brodo Hamburger con patate, insalata e pomodoro. Mercoledì Pasta Cacio e pepe […]
Le mie migliori ricette con le uova
Non so se è capitato anche a voi ma io conosco molte persone che hanno le galline e loro producono uova in quantità in determinati periodi dell’anno. Quindi mi capita di essere sommersa da uova regalate. Solo fresche e di ottima qualità quindi ci tengo a consumarle velocemente. Così ho cercato un po’ di ricette […]
Menù settimanale
Ecco il menù settimanale: Merenda/colazione Pranzo Cena Lunedì: Scialatielli e fagioli, patate soutè, pane fatto in casa con il lievito madre e crema di cioccolato. martedì: Fusilli alla carbonara di verdure, pane in carrozza, cioccolato in stampi. mercoledì: Tortellini in brodo, pollo al curry patate e funghi, dolce in tazza. giovedì: vellutata di patate, spezzatino con la pentola a pressione, torta. venerdì: zuppa […]
