Da sempre il sabato è il giorno che io dedico alla redazione del menù settimanale, controllo cosa mi manca in dispensa per cucinare tutto quello che voglio e poi redigo la lista della spesa. Dalle ultime analisi è uscito che ho la glicemia un po alta e siccome mia mamma e mia nonna hanno il […]
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Insalata di pollo
Adoro gli anacardi e quando ho trovato questa ricetta con il pollo e l’insalata non ho potuto fare a meno di provarla, davvero buona! Ingredienti insalata di pollo: 200 gr di petto di pollo a fette 50 gr di formaggio cucchiai di anacardi Per la vinaigrette allo yogurt: 4 cucchiai di olio extra vergine di […]
Polpette di carne al forno
Quando Superdaddy si mette a dieta sono ovviamente bandite tutte le fritture e soffritti vari così oggi le polpette le ho preparate (le preparo sempre) ma le ho cotte in forno, vengono buone ugualmente. Se le volete ancora più leggere potete mischiare manzo e tacchino. Solo tacchino no, viene troppo asciutto per i miei gusti. […]
Pesto salvia e mandorle per condire la pasta e i ravioli
Ho una pianta di salvia che in genere utilizzo quando devo preparare gli gnocchi oppure i ravioli burro e salvia. Oggi invece ho preparato il pesto per le penne. Ingredienti Pesto salvia e mandorle: 350 gr. di pasta 12 foglie grandi di salvia 20 gr. pecorino romano 20 gr. parmigiano un limone non trattato 20 […]
Torta salata ai carciofi
Oggi ho preparato la: Torta salata ai carciofi. Una ricetta semplice e veloce ideale per la cena, quando tornate a casa stanche e non avete idea di cosa preparare. Ingredienti Torta salata ai carciofi: Carciofi mondati 400 g (se andate di fretta utilizzate quelli surgelati già pronti sono buoni comunque Acciughe sotto sale 4 Cipolle […]
Insalata, pere, noci, grana e balsamico
Oggi ho preparato un polpettone al prosciutto cotto (ho acquistato una spalla cotta e l’ho macinata nel Bimby, ripieno di spinaci e formaggio, per contorno l’insalata di cui vi parlerò oggi, una ricetta buona e velocissima. Ingredienti Insalata, pere, noci, grana e balsamico: Insalata 10 noci grana a scaglie sale e pepe olio extra vergine […]
Insalata di tonno, patate e pomodorini.
L’insalata di tonno e patate mi piace un sacco e anche l’alternativa con i pomodorini e le olive, per farla un po’ più ricca non è male! Ingredienti Insalata di tonno, patate e pomodorini: 600 gr di patate 240 gr di tonno pomodorini a piacere prezzemolo q.b. pepe/sale q.b (se vi piace potete aggiungere anche […]
Polpettone di carne macinata
Oggi ho preparato il polpettone e ho fatto anche una ricetta il giorno dopo con quello che è avanzato. A casa mia la carne macinata non manca mai in genere le polpette sono un must e le faccio in tutti i tipi, con il polpettone ovviamente si fa un po’ prima. Ingredienti Polpettone di carne […]
Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese a me piace molto è uno dei pochi piatti a cui mi avvicino della cucina cinese, Superdaddy non ama le uova quindi evito di metterci la frittatine nel suo piatto così accontento anche lui. In questa versione che vedete in foto il mio riso è marrone perché ho utilizzato un ketchup […]
Polpette di verdure
Oggi ho fatto come al solito le mie polpette per fare mangiare le verdure ai Child, è la prima volta che oltre alle verdure non ho aggiunto nient’altro, e sono venute buone lo stesso. Ingredienti polpette di verdure : 500 gr di verdure miste (quello che avete in casa) 2 uova (non mettere per i vegani) pane grattugiato […]
