Il baccalà è una ricetta che preparo per mio marito, a me non piace lui invece lo adora. Avevo già cucinato il baccalà in umido (La sua ricetta preferita) il baccalà fritto, questa volta ho voluto provare il Baccalà alla vicentina una ricetta classica che sono certa gli piacerà. Baccalà alla vicentina ingredienti: 1,2 kg […]
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Polpettone di patate e verdure
Noi mamme abbiamo spesso il problema di far mangiare le verdure ai nostri bambino. Quando ho preparato questo polpettone di patate e verdure, il risultato è stato fantastico, è davvero goloso, se non fosse che è verde le verdure si sentono pochissimo. Se di verdure ne fate di più potete conservarle per preparare un minestrone […]
Cannelloni al pomodoro ripieni di patate
Oggi ho provato questa ricetta dei cannelloni un po’ particolare, infatti nel ripieno, al posto di quello classico fatto con la carne macinata e la ricotta, c’è il purè di patate. Cannelloni al pomodoro ripieni di patate Cannelloni al pomodoro ripieni di patate ingredienti: Patate carne macinata sale/pepe 2 rossi d’uovo vino bianco Per il […]
Curry di pollo con riso basmati cottura pilaf
Il curry di pollo è tutt’altra cosa rispetto al pollo al curry. Esistono diverse varianti di questa ricetta, ho provato con il latte di cocco che è l’ultima passione di casa in cucina mia e di First. Mio figlio Second e Superdaddy che non amano il dolce nei piatti salati ci odiano per questo! Curry […]
Zuppa al latte di cocco con pollo
Zuppa al latte di cocco con pollo, dopo il successo ricevuto dalla zuppa thailandese con cocco e gamberetti ho preferito preparare questa variante con il pollo. Ingredienti Zuppa al latte di cocco con pollo: 400g di fettine di filetto di pollo 100 g di noodles, personalmente mi piacciono molto quelli di riso 1 lattina di latte […]
Zuppetta di verdure primavera
La zuppetta di verdure primavera è un piatto che cucino spesso, non è mai uguale perché ogni volta aggiungo verdura diverse in base alla stagione o ciò che tengo di avanzato nel frigorifero. Oggi ad esempio avevo un po’ di carciofi residuo della parmigiana, delle fave che avevo già cucinato con la pancetta, delle patate […]
Gamberi alla catalana
Oggi ho cucinato i gamberi alla catalana un contorno saporito, semplice e veloce. Altre ricette con i gamberi li trovate a questo link. Gamberi alla catalana Ingredienti: 500 gr di gamberi sgusciati 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1/2 limone 25 gr di burro 2 cucchiai di olio evo paprica prezzemolo sale pepe Gamberi alla […]
Patate, quinoa e cozze
Ho provato la prima volta la quinoa a Milano durante un evento a cui ho partecipato con Marco Bianchi. Mi è piaciuta molto ma non ero certa che avrebbe incontrato i favori dei miei figli (non costa nemmeno pochissimo), quindi ho pensato che sarebbe stato meglio prenderla mischiata come prima volta ed ho trovato della […]
Melanzane ripiene di pasta
In genere si prepara la pasta ripiena, qualche volta l’ho fatta ma ci vuole davvero molta pazienza come nel caso dei conchiglioni. Questa ricetta è invece l’incontrario, sono le melanzane ad essere ripiene di pasta, quindi molto più semplice. Simile alle melanzane ripiene con la carne che i miei figli però non preferiscono. Melanzane ripiene […]
Come preparare la marmellata di ciliege in casa
I miei figli adorano la marmellata di ciliege, dato che è un frutto che si mangia per poco tempo mi fa piacere preparare la marmellata per loro. La cosa più noiosa da fare è sicuramente togliere i noccioli. Potete utilizzare l’apposito attrezzo che in genere noi usiamo anche per denocciolare le olive. Se non lo […]
