Voi conoscete la differenza tra crema, vellutata e passato? Io no! così sono andata a cercare… La differenza tra vellutata e passato di verdura è molto semplice. La vellutata è composta solamente da 2, massimo 3, tipi di verdure. Gli abbinamenti tradizionali sono: patate-porri, zucchine-patate, carote-patate. Inoltre, in una vellutata non deve mai mancare la […]
Risultati della ricerca per: Cipolle
Cucinare con 2 euro al giorno
Cucinare con 2 euro al giorno: Il ricettario in tempi di crisi. In realtà Jack mangia con due euro lei e il figlio, il mio obbiettivo (dato che siamo 4 e il papà e Second mangiano per due) sarà di farcela con 5 euro. Vediamo se ci riesco… Jack è stata proprio povera in quel periodo […]
Menù mensile di novembre
Frutta stagionale del mese di Novembre: Ananas Banane Arance Cachi Limoni Mandorle Noci Nocciole Kiwi Mele Pere Uva Ortaggi del mese di novembre: Barbabietole Coste Radicchio Carciofi Topinambur Zucca Carota Patata Cipolle Broccoli Cavolfiore Cavolini di Bruxelles Cavolo Verza Finocchi Insalata invidia lattuga rucola Sedano Spinaci Erbette Carciofi Cardi Patate Lunedì Latte e macarons Frittata di riso […]
Salsa ketchup con il bimby
In giardino spesso ci avanzano i pomodori, non possiamo certo mangiare l’insalata caprese tutti i giorni! Così spesso faccio la conserva do pomodoro, oggi invece ho deciso di fare il Ketchup con il bimby. Ingredienti salsa Ketchup con il bimby: – 1000 g Pomodori – 180 g Peperoni Rossi – 130 g Cipolle Rosse – 100 […]
Risotto alla parmigiana
Se c’è una cosa che mi piace è riuscire a fare un sacco di ricette con pochi ingredienti. Per esempio ieri ho acquistato uno stinco di maiale (ho speso 3 euro) per preparare il brodo. La prima ricetta che ho fatto dal brodo è stata la ricetta del risotto alla parmigiana su consiglio di mammabionica, […]
Ratatouille di verdure
La Ratatouille di verdure è un piatto che mi piace tanto, anche se è un contorno che prende un sacco di tempo per essere preparato. Così quando ho tempo e pazienza, la preparo in grandi quantità e poi la congelo in bustine monoporzione, da scongelare all’occorrenza. Essendo già cotto e tagliato basta solo una mezz’ora. […]
Torta salata ai carciofi
Oggi ho preparato la: Torta salata ai carciofi. Una ricetta semplice e veloce ideale per la cena, quando tornate a casa stanche e non avete idea di cosa preparare. Ingredienti Torta salata ai carciofi: Carciofi mondati 400 g (se andate di fretta utilizzate quelli surgelati già pronti sono buoni comunque Acciughe sotto sale 4 Cipolle […]
Cipolline in agrodolce
Oggi ho preparato le cipolline, non l’avrei mai detto che mi sarebbero piaciute, invece un paio di anni fa’ le ho provate da mia cognata e da allora è un contorno che cucino sempre d’inverno. Ingredienti Cipolline in agrodolce: Aceto balsamico 50 ml Alloro 2 o 3 foglie Burro 30 g Cipolle cipolline 500 g […]
Tortilla di patate (frittata)
Mia mamma è nativa dei Caraibi, una ricetta che le viene molto bene è la tortilla di patate, in genere le tortilla sono delle piadine, ho cercato su wikipedia per avere maggiori informazioni ed infatti: La tortilla indica due diverse classi di alimenti: da una parte le tipiche frittate a cui vengono aggiunti diversi tipi […]
Sugo alle verdure
Ho trovato questa ricetta del Sugo alle verdure sul sito di Jolanda Filastrocche ed è già la seconda volta che la faccio la prima volta era venuta un po’ troppo densa per i miei gusti, così questa volta ho sostituito i pomodori con la passata. Viene buonissima e congelandola come consiglia lei, avrete un primo piatto […]
