Avevo dei fagioli che mi erano avanzato del chili con carne e ho pensato di preparare questa ricetta. Fagioli all’uccelletto ingredienti: 250 g di fagioli cannellini 10 g di olio extra vergine di oliva 2 spicchi di aglio 1 rametto di salvia fresca 400 g di passata di pomodoro sale pepe nero Fagioli all’uccelletto, procedimento: […]
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Involtini di melanzane bianchi oppure al pomodoro
Gli involtini di melanzane sono una variante della Parmigiana, sinceramente li faccio più raramente perché ci vuole più tempo. In genere li preparo quando ho degli ospiti perché impiattati sono più carini. Si possono fare sia in bianco che con la passata di pomodoro, che io trovo più saporita perché sono meno asciutti e grigliati […]
Anelli di totani gratinati
In genere i totani oppure i calamari li faccio impanati e fritti oppure in bianco con le patate o con la salsa. In modo da avere anche il sugo per la pasta. Questa volta li ho preparati gratinati al forno e devo dire sono venuti altrettanto buoni e se vogliamo dire, più salutari di quelli […]
Menù settimanale maggio 2023
Menù settimanale maggio 2023 Verdure del mese di maggio del menù settimanale: piselli, patate novelle, asparagi, carciofi, cicoria, finocchi, radicchio rosso, rucola, spinaci, indivia, lattuga, ravanelli, barbabietole. Frutta del mese di maggio da utilizzare nel menù settimanale: fragole, kiwi, arance, pere, nespole e ciliegie. Lunedì French toast Funghi chiodini martedì ricette con le lasagne Biscotti […]
Biscotti al burro di arachidi
Oggi ho cucinato i: Biscotti al burro di arachidi Adoro il burro di arachidi ma non avevo voglia di mangiarlo come al solito sul pane e quindi ho provato questa alternativa. Biscotti al burro di arachidi ingredienti: 1 tazza di burro di noccioline 1 tazza di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia […]
Fonduta di formaggio ricetta tipica Valdostana
Oggi ho cucinato la: Fonduta di formaggio Una ricetta tipica Valdostana Fonduta di formaggio, ingredienti: Fontina 400 g Latte intero 400 g Tuorli (di uova medie) 4 Burro 30 g Pepe nero q.b. Fonduta di formaggio, procedimento: Tagliate la Fontina a fette sottili. Trasferite il formaggio in una pirofila e versate il latte sopra. Coprite […]
Salsa guacamole di avocado
Oggi ho preparato la: Salsa guacamole di avocado Adoro l’avocado, lo mangiavo anche quando non era di “moda” perché mia mamma è originaria dei caraibi e a casa mia mangiare questi frutti esotici è la normalità. Il modo più classico e semplice di mangiare l’avocado è preparando una crema che è nota come guacamole. Mi […]
Zuppa di vongole con panna e latte
Ho trovato questa ricetta della: Zuppa di vongole con panna e latte Mi ha incuriosita e ho deciso di provarla. Ingredienti Zuppa di vongole con panna e latte: vongole – 1/2 kg brodo di verdure – q.b. latte fresco intero – 200 ml panna fresca – 200 ml pancetta affumicata – 200 g cipolle dorate […]
Polpette friarielli (broccoli) e salsiccia
Oggi ho cucinato le Polpette friarielli (broccoli) e salsiccia sono facilissime da preparare Polpette friarielli (broccoli) e salsiccia ingredienti: 300 gr di friarielli 200 gr di pane 2 salsicce 1 spicchio di aglio 1 uovo 3 cucchiai di olio di oliva extravergine peperoncino sale pangrattato acqua olio di semi Procedimento: Per prima cosa mettete il […]
Galette des Rois – dolce del re
Oggi ho preparato il dolce: Galette des Rois – dolce del re È davvero una ricetta semplice L’ho trovata sull’ultimo libro di Kat Sherman: Tieni stretti i nemici Galette des Rois – dolce del re ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi 100 gr di burro morbido 100 gr di zucchero a velo 2 uova […]
