Le girelle di pasta sfoglia al ragù, sono un piatto saporito che preparo spesso la sera ed ai miei figli piace molto. Si prepara il ragù come siete soliti farlo in casa. Personalmente uso la ricetta classica: soffritto di carote e cipolla, carne macinata, vino, sale/pepe, olio EVO e sugo di pomodoro. Più cuoce e […]
Quando non sai cucinare la serata panino può essere la svolta!
Quando non sai cucinare la serata panino può essere la svolta! In ambito delle ricette veloci per chi ha poco tempo. Oppure: Panino: Pomodori, Maionese e Tonno. Crostone alla norma: zucchine e burrata. Saltimbocca salumi e formaggi. Panino: Gorgonzola o Philadelphia, Miele e Noci. Tigella, se non avete il tempo di prepararla ormai si trovano […]
Tagliata di carne in padella o alla brace
La tagliata di carne è un piatto che mi piace molto, è un pezzo di buona qualità, ovvio un po’ caro, non da fare tutti i giorni, ho provato entrambe le versioni cotta in padella di ghisa antiaderente e alla brace con i carboni. Sinceramente ho preferito la prima opzione, perché almeno con la brace […]
Arista di maiale tante ricette diverse
Oggi voglio parlarvi di… Arista di maiale tante ricette diverse: Ho tanto rivalutato questo pezzo di carne, se non lo fate troppo cotto viene saporito, in genere dicono che deve cuocere 1 ora per ogni kg, vi dico cuocetelo 10 minuti in meno così quando dovrete riscaldarlo non si asciugherà troppo. L’arista di maiale è […]
Scarola e fagioli ricetta buona e salutare
Oggi ho cucinato una ricetta buona e salutare, della tradizione campana: Scarola e fagioli I miei figli l’apprezzano, se i vostri sono indecisi potreste provare a ridurla in purea con l’aggiunta di crostini di pane, oppure aggiungendo la pasta o il riso per un piatto completo. Scarola e fagioli ingredienti: 2 cespi piccoli di […]
Purè di patate o patate al formaggio cotte al forno
Le patate sono un contorno che cucino spesso a casa perché ai miei bambini piacciono molto. Oggi vi propongo il classico purè di patate e patate al formaggio cotte in forno. Purè di patate ingredienti: 1 kg di patate 360 gr di latte noce moscata pepe/sale 25 gr di burro parmigiano grattugiato facoltativo A me piace […]
Cosce di pollo al forno con contorno di patate e carote
Oggi ho cucinato la ricetta delle cosce di pollo al forno con contorno di patate e carote. Quando ho una giornata molto piena, preferisco cucinare ricette da forno. Perché le preparo in precedenza ed anche se arriviamo tardi a casa non è un problema perché basta riscaldare Le mie ricette di pollo le trovate a […]
Yufka pizza turca ripiena
La Yufka o pizza turca ripiena, l’ho mangiata la prima volta durante una vacanza in Turchia. Poi la mia amica Maria mi ha dato la sua ricetta, grazie al gruppo chiuso su Facebook delle superdonne, dove spesso ci tramandiamo le nostre ricette del cuore. Potete tranquillamente trovare la ricetta per preparare l’impasto della yufka in […]
Cevapcici ricetta croata delle polpette
Nel mio gruppo Facebook chiuso delle superdonne (venite a chiedermi l’amicizia se volete partecipare anche voi). Parliamo spesso di ricette e le mie amiche a volte cucinano piatti di cui io non avevo mai sentito parlare, come questi Cevapcici. Sono delle polpette allungate da cuocere in padella, per capirci come formato somigliano un po’ ai croquet di […]
Come preparare la ricetta della parmigiana di zucca
La parmigiana di zucca mi piace molto, c’è chi la frigge o la stufa prima la zucca, sinceramente preferisco metterla a crudo, trovo che viene più croccante, salutare e meno pesante. Come preparare la ricetta della parmigiana di zucca ingredienti: 1 kg di zucca 300 gr di provola affumicata 50 gr di parmigiano sale pepe […]
