Molte ricette del nord Italia portano il burro chiarificato come ingrediente, non l’avevo mai provato, finché non ho trovato la ricetta, ho visto che era molto semplice da preparare, così mi sono cimentata. Ingredienti burro chiarificato: Burro, quantità a piacere, siccome io non li utilizzo molto ho fatto 500 gr. COME PREPARARE IL BURRO CHIARIFICATO: […]
Contorno di peperoni e patate
Oggi ho cucinato come ricetta il contorno di peperoni e patate. Ottima per accompagnare la carne ad esempio io ho aggiunto delle cotolette di pollo. Contorno di peperoni e patate ingredienti: Mezzo chilo di patate Tre peperoni grandi sale/pepe Olio evo concentrato di pomodoro Contorno di peperoni e patate procedimento: Per prima cosa lavare le […]
Medaglioni di patate ripieni di verdure
Mia sorella è diventata vegana, così cerco sempre di trovare nuove ricette. Non tanto per lei che ormai è cresciuta, quanto per i miei nipoti che sono davvero piccoli e ho paura che questo tipo di alimentazione possa essere povera di nutrienti rispetto a un’alimentazione onnivora. Quindi ho comprato diversi libri sull’argomento, per il momento […]
Burger carote e zucca
Oggi ho cucinato i: Burger carote e zucca, adoro i burger vegetariani e ne faccio diversi in base alle verdure che ho in frigorifero e nel mese in cui mi trovo, perché preferisco sempre utilizzare verdure di stagione. Burger carote e zucca ingredienti: 500 gr di carote 500 gr di zucca 100 gr di zucchine […]
Rosti di patate con il Bimby oppure no
Rosti di patate con il Bimby oppure no se non lo possedete e volete utilizzare il metodo tradizionale. Rosti di patate ingredienti: 300 gr di patate pelate e pulite sale q. b. pepe q. b. olio EVO q. b. Rosti di patate procedimento: Mettere nel boccale del bimby le patate tagliati a tocchi, salare e […]
Gateau di zucca (sformato patate e zucca)
Oggi ho cucinato il: Gateau di zucca (sformato patate e zucca) Gateau di zucca (sformato patate e zucca) ingredienti: 1 kg di zucca già pulita 500 gr di patate 1 uovo 50 gr di grana 100 gr di speck 250 gr di scamorza burro pangrattato sale Tutte le mie ricette con la zucca le trovate […]
Buddha Bowls vegetariano
Le Buddha Bowls vegetariano, sono quelle ciotole di verdure, patate e legumi la cui particolarità sta nel fatto che gli ingredienti vengono posizionati separati e poi magari mescolati al momento di mangiarli. Buddha Bowls vegetariano ingredienti: Per 1 persona, moltiplicare per il numero dei commensali. 50 g riso pilaf 40 g ceci (li ho sostituti […]
Sformato di bietole e patate
Oggi ho cucinato lo, sformato di bietole e patate Una variante del semplice gateau di patate Sformato di bietole e patate ingredienti: 500 g di bietole 500 g di patate 2 uova 125 g di Mozzarella 1 spicchio d’aglio 60 g di parmigiano grattugiato pangrattato q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Burro Se […]
BURGER VEGETARIANI BROCCOLI E QUINOA
Oggi ho cucinato i: Burger vegetariani di broccoli e quinoa. Personalmente preferisco i broccoli baresi oppure quelli romani che sono meno amari rispetto a quelli in foglie, che da noi si chiamano friarielli. I Burger sono una ricetta che preparo spesso, su questo link puoi trovare altre ricette? Burger vegetariani di broccoli e quinoa ingredienti: […]
Come si prepara il sushi in casa
I miei figli vanno pazzi per il sushi, ed io ho scoperto che non è una preparazione troppo complicata solo molto lunga. È davvero importante che il pesce che utilizzate sia freschissimo ed abbattuto oppure che lo mettiate voi in freezer per almeno 4 giorni prima di utilizzarlo. Ovviamente poi non va congelato. La cosa […]
