Quando siamo stati a Barcellona abbiamo mangiato tantissime paella, e adesso i miei ragazzi me la chiedono spesso, così: Oggi ho cucinato la paella vegetariana se invece vi piace la carne oppure i frutti di mare andate a vedete le ricette della paella corrispondente ai vostri gusti. Ingredienti paella vegetariana: 1 peperone rosso 1 carota […]
Riso al salto in padella
Oggi ho cucinato il Riso al salto in padella Potete prepararlo partendo da zero con ho fatto io in questa ricetta ma in realtà la particolarità è proprio che è una ricetta di riciclo da utilizzare quando si prepara il risotto. Personalmente faccio appositamente più risotto proprio per preparare il riso al salto. Infatti quello […]
Cous cous carne di maiale e verdure
Oggi ho cucinato il Cous cous carne di maiale e verdure L’altro giorno ho visto una puntata di MasterChef in cui lo preparavano e mi è venuta la voglia di farlo anch’io. Cous cous carne di maiale e verdure ingredienti: 200 gr cous cous precotto 200 gr peperoni arrosto 1/2 cipolla 200 gr ceci lessi […]
Pasta alla gattopardo
Oggi ho cucinato la Pasta alla gattopardo, una ricetta velocissima. INGREDIENTI Pasta alla gattopardo: 400 g di pasta 600 g di passata di pomodoro 50 g di panna da cucina 60 g di prosciutto cotto 60 g di mortadella 150 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio q.b. sale, pepe, noce moscata mezzo cucchiaino di […]
Tortino di risotto ai gamberetti
Oggi ho preparato questa ricetta di riso e crostacei che vi suggerisco di provare a cucinare. Ingredienti tortino di risotto ai gamberetti: riso carnaroli 300 gr 12 gamberi freschi di fumetto di pesce 1L 1 mazzetto di basilico olio extra vergine d’oliva burro 50 gr sale e pepe 1 bicchiere di vino bianco 2 limoni […]
Frittatina di pasta, ricetta di riciclo
Quando vi avanza la pasta, di qualsiasi tipo essa sia, non buttatela nella pattumiera ma riutilizzatela facendo le frittatine di pasta. Spesso io ne faccio appositamente in più proprio per preparare questa ricetta che a mio figlio Second piace tantissimo. In genere uso quando avanza la pasta con la salsa, l’altro giorno mi è avanzata […]
Pasta zucca e salmone
Oggi ho cucinato questa ricetta con la zucca un po’ diversa: Pasta zucca e salmone Ingredienti Pasta zucca e salmone: 160 gr di pasta 160 gr di salmone 150 gr di zucca 1 cipolla 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva q.b di sale 50 ml di vino bianco Preparazione Pasta zucca e salmone: Per preparare […]
Calamarata alla meridionale con pesto e stracciatella
Calamarata alla meridionale con pesto e stracciatella INGREDIENTI Calamarata alla meridionale con pesto e stracciatella: 250g di calamarata 100g di olive nere o verdi denocciolate 50g di capperi 30g di pinoli 30g di mandorle 6 acciughe 200g di polpa di pomodoro o pomodorini freschi 100g di stracciatella (formaggio morbido fresco tipo mozzarella) pesto q.b. olio […]
Pasta philadelphia pomodorini e pesto
Oggi ho cucinato la: Pasta philadelphia pomodorini e pesto Pasta philadelphia pomodorini e pesto ingredienti: Due cubetti di Philadelphia da 25 grammi. Io compro sempre le confezioni con i cubetti piccoli perché anche se costano un po’ in più, durano più tempo. La confezione grande una volta aperta si deve consumare subito entro 3-4 giorni […]
Spaghetti pomodorini capperi e olive
Oggi ho cucinato un piatto veloce ma allo stesso tempo saporito: Spaghetti pomodorini capperi e olive Spaghetti pomodorini capperi e olive ingredienti: Per 4 persone 400 g di spaghetti 2 cucchiai di olive verdi o nere secondo il vostro gusto Un cucchiaio di capperi dissalati 300 g di pomodorini sale/pepe olio EVO mezza cipolla mezzo […]
