Oggi ho cucinato il Pesto con basilico e anacardi Come tutti i pesti si tratta di una ricetta molto veloce, basta mettere gli ingredienti nel boccale del mixer e utilizzare il frullatore a immersione per tritare. Condire così la pasta cotta al dente, conservando un po’ di acqua di cottura nel caso ce ne fosse […]
Gamberoni al guazzetto
Oggi avevo voglia di cucinare dei crostacei. Così ho pensato di preparare questi gamberoni al guazzetto, sono anche molto buoni da utilizzare se amate preparare la paella. Potete mangiarli da soli oppure condirci degli ottimi spaghetti di Gragnano. Ingredienti per i gamberoni al guazzetto: 20 gamberoni 1 cipolla 1 carota prezzemolo 1 manciata di capperi […]
Fettuccine alla birra
Oggi ho preparato la ricetta delle: Fettuccine alla birra Non è la prima ricetta che preparo con la birra una volta ci ha fatto persino un dolce. Fettuccine alla birra ingredienti: 500 g di fettuccine 1 lattina piccola di birra chiara 150 g di pancetta a cubetti una confezione piccola di panna da cucina olio […]
Spaghetti con il polpo al sugo
Oggi ho cucinato gli: Spaghetti con il polpo al sugo Un piatto tipico della tradizione Campana che a casa mia piace molto, personalmente lo preparo senza peperoncino perché i miei figli ancora non lo mangiano. Spaghetti con il polpo al sugo ingredienti: Spaghetti 400 gr Polpo 800 gr Salsa di Pomodori 500 ml Olio extravergine […]
Spaghetti con pesto di anacardi e pomodori secchi
Oggi ho cucinato gli: Spaghetti con pesto di anacardi e pomodori secchi. Il pesto è una ricetta che faccio sempre quando vado di fretta ma utilizzo ogni volta ingredienti diversi per cambiare il sapore del piatto. Spaghetti con pesto di anacardi e pomodori secchi ingredienti: 400 gr spaghetti 100 gr pomodori secchi sott’olio 10 pomodorini […]
Pasta alla pecoraia con ricotta di pecora e salsiccia
Oggi ho cucinato la pasta alla pecoraia con salsiccia e ricotta di pecora, è un piatto saporito ma allo stesso tempo veloce da preparare. Pasta alla pecoraia ingredienti: 400 gr di pasta 250 gr di ricotta di pecora, 500 gr di salsiccia, 200 ml di salsa, 1 cipolla, 50 gr di pecorino, Sale pepe q.b. […]
Fregola al pomodoro ricetta sarda
Quando siamo stati in Sardegna, ho cucinato la fregola al pomodoro, un formato di pasta tipico di questa zona. Fregola al pomodoro Ingredienti: 200 g di fregola sarda sugo di pomodoro pecorino grattugiato basilico sale Fregola al pomodoro procedimento: Per realizzare la fregola al pomodoro mettete a bollire una quantità d’acqua che sia il doppio […]
Maccheroni ripieni alla mozzarella
La pasta ripiena al forno, come questi maccheroni alla mozzarella, ricorda i cannelloni È una preparazione lunga perché si devono riempire i maccheroni uno alla volta però vi posso assicurare che sono talmente buoni che ne vale la pena. Se non volete usare i maccheroni potreste provare con i conchiglioni ci vuole comunque un po’ […]
Spaghetti sgombro e olive
Oggi ho preparato la ricetta degli Spaghetti sgombro e olive È lo stesso modo in cui preparo la pasta con il tonno solo che lo sgombro è un pesce più economico. Ingredienti Spaghetti sgombro e olive: 400 g Spaghetti 300 g Sgombro sott’olio o al naturale Olive a piacere 3 Acciughe sott’olio 1 Pomodoro maturo […]
Risotto ai frutti di mare
Oggi ho cucinato un piatto classico con il riso il: risotto ai frutti di mare Così saporito che piace anche ai bambini. risotto ai frutti di mare ingredienti: 400 g di riso Carnaroli 500 g di vongole 500 g di cozze 400 g di calamari 10 gamberetti 1 bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio […]
