Domenica è Pasqua come trascorrete questa vacanza? Noi come al solito con un pranzo in famiglia. Buone feste Angela. Verdura del mese di aprile 2018: Asparagi, Barbabietole, Cicoria, Fave, broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cime di rapa, cipollotti, coste, crauti, crescione, erbette, finocchi, indivia, lattuga, luppolo, ortica, piselli, porri, […]
Cannelloni al pomodoro ripieni di patate
Oggi ho provato questa ricetta dei cannelloni un po’ particolare, infatti nel ripieno, al posto di quello classico fatto con la carne macinata e la ricotta, c’è il purè di patate. Cannelloni al pomodoro ripieni di patate Cannelloni al pomodoro ripieni di patate ingredienti: Patate carne macinata sale/pepe 2 rossi d’uovo vino bianco Per il […]
Curry di pollo con riso basmati cottura pilaf
Il curry di pollo è tutt’altra cosa rispetto al pollo al curry. Esistono diverse varianti di questa ricetta, ho provato con il latte di cocco che è l’ultima passione di casa in cucina mia e di First. Mio figlio Second e Superdaddy che non amano il dolce nei piatti salati ci odiano per questo! Curry […]
Quali ricette cucinare al forno
Quali ricette cucinare al forno? Le ricette al forno dal 1 settembre al 31 maggio sono le mie preferite. In genere le ricette da forno sono semplici da fare, accendere il forno riscalda la casa, spesso le posso preparare in anticipo e quindi se so di avere una giornata impegnativa, mi risolvono la cena oppure […]
Menù settimanale marzo 2018
Buongiorno, tra un poco inizierà la primavera ed io già sono contenta nonostante l’allergia che m’infastidisce. VERDURA marzo 2018: Agretti meglio chiamati “Barba di Frate”, spinaci, cipolline, barbabietola rossa, broccolo, cicoria, carote, sedano, zucca, radicchio, finocchio, cavolfiore, carciofo, porro, cavolo verza, rapa, topinambur, cavolini di bruxelles e bietola. FRUTTA marzo 2018: Avocado, Lime, arancia, mandarino, […]
Zuppa al latte di cocco con pollo
Zuppa al latte di cocco con pollo, dopo il successo ricevuto dalla zuppa thailandese con cocco e gamberetti ho preferito preparare questa variante con il pollo. Ingredienti Zuppa al latte di cocco con pollo: 400g di fettine di filetto di pollo 100 g di noodles, personalmente mi piacciono molto quelli di riso 1 lattina di latte […]
Zuppetta di verdure primavera
La zuppetta di verdure primavera è un piatto che cucino spesso, non è mai uguale perché ogni volta aggiungo verdura diverse in base alla stagione o ciò che tengo di avanzato nel frigorifero. Oggi ad esempio avevo un po’ di carciofi residuo della parmigiana, delle fave che avevo già cucinato con la pancetta, delle patate […]
Paella ai frutti di mare e gamberetti
Oggi ho preparato la Paella ai frutti di mare e gamberetti. È un piatto che piace a tutti, che posso preparare in anticipo e che a volte uso anche da portare dietro in un picnic al mare. In alternativa potete cucinare anche una paella con le verdure e il pollo. C’è chi usa il riso thailandese […]
Menù settimanale febbraio 2018
L’inverno lentamente sta passando, per chi ha i bimbi ancora piccoli questo è il mese del carnevale, siete già pronti con i vestiti? Per i miei ormai credo che saranno gli ultimi anni. Non hanno ancora scelto da cosa travestirsi anche perché non sappiamo ancora dove andranno. Verdura febbraio 2018: barbabietola rossa, broccolo, cicoria, carote, […]
Melanzane ripiene di pasta
In genere si prepara la pasta ripiena, qualche volta l’ho fatta ma ci vuole davvero molta pazienza come nel caso dei conchiglioni. Questa ricetta è invece l’incontrario, sono le melanzane ad essere ripiene di pasta, quindi molto più semplice. Simile alle melanzane ripiene con la carne che i miei figli però non preferiscono. Melanzane ripiene […]
