Oggi ho cucinato i: Pomodorini stracchino e basilico Pomodorini stracchino e basilico, ingredienti: 500 g di pomodorini, 250 g di stracchino, 1 ciuffo di basilico, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe. Pomodorini stracchino e basilico, procedimento: Lavate i pomodorini e tagliate la parte superiore. Svuotateli dai semi facendo attenzione a recuperare il sugo. Tritate il […]
Menù settimanale marzo 2025
La spesa di marzo prevede… VERDURA Agretti meglio chiamati “Barba di Frate”, spinaci , cipolline, barbabietola rossa, broccolo, cicoria, carote, sedano, zucca, radicchio, finocchio, cavolfiore, carciofo, porro, cavolo verza, rapa, topinambur, cavolini di bruxelles e bietola. FRUTTA Avocado, Lime, arancia, mandarino, pere, kiwi, mele, frutta secca, mandarancio, pompelmo e limone. Lunedì Latte e muffin alle nocciole Chili con carne […]
Funghi pleurotus gratinati cucinati nella friggitrice ad aria
Funghi pleurotus gratinati cucinati nella friggitrice ad aria. La ricetta di oggi. Ingredienti funghi pleurotus: 280 g funghi pleurotus 40 g pangrattato 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino prezzemolo tritato 1/2 spicchio aglio q.b. zenzero fresco (grattugiato) Sale/pepe Procedimento funghi pleurotus: Foderare il cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno. […]
Petto di Pollo teriyaki
Oggi ho cucinato il: Petto di Pollo teriyaki Il pollo è in alimento che cucino spesso, alla mia famiglia piace ma cerco sempre di usare nuove ricette. Petto di Pollo teriyaki, ingredienti: 4 petti di pollo, 120 ml di salsa teriyaki, 2 cucchiai di olio di sesamo, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 2 cucchiai […]
Pop corn di pollo
Oggi ho cucinato i: Pop corn di pollo I miei figli ne vanno matti quindi li cucino spesso. Pop corn di pollo, ingredienti: 4 petti di pollo tagliati a cubetti di circa 1 cm per lato 2 tazze farina bianca 1 tazza pangrattato 2 cucchiaini Paprika 1 cucchiaino Peperoncino in polvere 1 cucchiaino origano essicato […]
Pollo anacardi e zenzero
Oggi ho cucinato il: Pollo anacardi e zenzero Ingredienti per 1 porzione Pollo anacardi e zenzero: • 1 peperone rosso • 1 cipollotto • 120 g petto di pollo • 20 g di anacardi • Scorza di 1/2 limone • 1 cucchiaio di salsa di soia • Zenzero fresco • Farina di mais • Olio […]
Polpette nella friggitrice ad aria
Oggi ho cucinato: Polpette nella friggitrice ad aria Ingredienti Polpette nella friggitrice ad aria: mezzo chilo di carne macinata a piacimento – un uovo – 80 grammi di parmigiano – 30 grammi di mollica di pane – 15 ml di olio extravergine d’oliva – sale q.b. Preparazione Polpette nella friggitrice ad aria: Come prima cosa […]
Plumcake salato con olive e pomodori secchi
Oggi ho preparato un Plumcake salato con olive e pomodori secchi. Ingredienti Plumcake salato con olive e pomodori secchi: 250 g di farina tipo 2; 50 g di amido di mais (o fecola di patate); 8 g di lievito per torte salate; 5 g di sale fino; 1 cucchiaino di origano secco; 2 cucchiai di […]
Ricette con la radice di manioca
In Africa, precisamente in Burkina Faso dove sono stato ospite della comunità missionaria di Villareggia, ho per la prima volta visto la manioca e l’ho acquistata per cucinarla. Sono delle radici grandi e scure che nascono dall’omonimo albero. La prima cosa da fare è togliere la buccia sia quella dura marrone esterna che quella rosata […]
Minestra d’orzo
Oggi ho cucinato la: Minestra d’orzo Minestra d’orzo ingredienti: 200 g di orzo, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 patata, 1 zucchina, 1 pomodoro, 1,5 litri di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, Sale e pepe q.b. Preparazione Minestra d’orzo: Inizia mettendo l’orzo in ammollo in una ciotola d’acqua per […]
