Adoro il Curry da sempre, in genere cucino quello giallo perché è delicato, questa volta ho preso coraggio e ho cucinato il curry verde, di piccantezza intermedia perché si usano i peperoncini verdi. Necessariamente dovrete comprate la pasta di curry verde già fatta perché qui in Italia è impossibile trovare tutti gli ingredienti necessari per […]
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Zuppa di gamberi thailandese
La Zuppa di gamberi alla thailandese è una ricetta molto buona, soprattutto se vi piace il latte di cocco che ha un gusto molto particolare e dolce, che non piace a tutti. Per esempio mio marito non lo preferisce essendo dolciastro. I miei figli invece lo adorano quindi credo che proverò qualche altra ricetta con […]
Menù settimanale marzo 2023
Buongiorno belle donne (e magari anche uomini, perché no?), ecco a voi il mio menù settimanale del mese di marzo. VERDURA marzo 2023: Agretti meglio conosciuti come “Barba di Frate”, spinaci, cipolline, barbabietola rossa, broccolo, cicoria, carote, sedano, zucca, radicchio, finocchio, cavolfiore, carciofo, porro, cavolo verza, rapa, topinambur, cavolini di bruxelles e bietola. FRUTTA marzo […]
Pad thai ricetta tailandese con tagliatelle
Il Pad thai è una ricetta tailandese fatta con le tagliatelle che a me piace molto. L’unica cosa sostituisco quelle di riso con le tagliatelle nostre di grano duro perché quelle di riso trovo che diventano presto molli e non mi piacciono. Pad thai ricetta tailandese ingredienti: 150 gr di noodles di riso oppure tagliatelle […]
Come si cucina il Masaman curry
Vi ho già detto che mi sono appassionata della cucina thailandese e in particolare del curry, oggi vi propongo il Masaman curry. Come si cucina il Masaman curry Potete scegliere la carne di manzo che è più saporita o se preferite quella di pollo che è più delicata. Masaman curry ingredienti: POLLO o 1 kg […]
Ricetta del curry panang di pollo e arachidi
Continuando la mia selezione di ricette thailandesi, la mia nuova passione! Oggi vi propongo la: ricetta del curry panang di pollo e arachidi Il curry panang somiglia a quello rosso, leggermente piccante ma non troppo. Ingredienti del curry panang di pollo e arachidi: COSCIA DI POLLO disossate 500 gr LATTE DI COCCO 250 ml (fatto […]
Latte di cocco fatto in casa
Se vi piace il curry thailandese il latte di cocco è un ingrediente fondamentale, non sempre si trova al supermercato ma a farlo in casa ci vuole un attimo. E in più è anche economico perché un barattolo di latte di cocco di 400 ml costa 3,50 euro. Una busta di farina di cocco da […]
Menù settimanale gennaio 2023
Verdure del mese di gennaio 2023: Barbabietola, broccoli e cavoli, cicoria, carote, cardi, cavolini di bruxelles, cavolfiori, carciofi, sedano, sedano rapa, ravanelli, fagioli, funghi, zucca, radicchio, indivia, porri, topinambur, finocchio, spinaci. Frutta del mese di gennaio 2023: pere, mandarini, kiwi, limoni, melagrana, cachi, castagne, mele, mele cotogne, frutta secca. lunedì papatine puff fatte in casa salsa guacamole di avocado Martedì khao pat ricetta thai Torta della nonna Mercoledì curry verde ricetta thailandese Zuppa di farro alla contadina […]
Khao Pat la ricetta del riso fritto tailandese
Da quando ho scoperto la cucina thailandese oltre ad andare al ristorante cha ha aperto dalle mie parti che fa queste ricette, le preparo anche io a casa. La mia preferita è il: Khao Pat la ricetta del riso fritto tailandese Amavo e cucinavo già da sempre il riso basmati in cottura pilaf ma così […]
Menù settimanale luglio 2021
Menù settimanale luglio 2021 L’estate è una meraviglia: sole, mare, calore… siete già in vacanza? Io sono al lavoro e vi lascio il menù con le ricette per chi come me sta ancora a casa a cucinare, un abbraccio a tutte, Angela. Verdure di luglio possiamo scegliere per organizzare il nostro menù settimanale: peperoni, lattuga, […]
