Oggi ho preparato la ricetta;

Pesce con pomodorini, olive e capperi

È uno dei modi preferiti in cui a casa mia si mangia il pesce.

Pesce con pomodorini, olive e capperi ingredienti:

600 g Filetto di merluzzo o altro pesce che preferite ad esempio a me piace anche lo Scorfano con questa ricetta

250 g Pomodorini ciliegino

1 manciata Capperi sotto sale

1 tazza da tè Olive nere in salamoia

1/2 bicchiere Vino bianco secco

1 spicchio Aglio

3 cucchiai Olio extravergine d’oliva

q.b. Prezzemolo

Sale/pepe

q.b. Farina

Pesce con pomodorini, olive e capperi procedimento:

In una padella capiente mettete lo spicchio d’aglio in camicia con i pomodorini lavati e tagliati a metà.

Cuocete a fiamma vivace per 4-5 minuti. Aggiungete i capperi precedentemente dissalatie le olive nere tagliate a metà.

A fine cottura mettete il sale/pepe, e il prezzemolo fresco tritato.

Infarinate i filetti di pesce, metteteli in una padella un filo d’olio, sfumateli con il vino bianco e cuocete un paio di minuti per lato. Aggiustate di sale/pepe.

A questo punto aggiungete al sugo di pomodoro, fateli insaporire un po’ e servite.

La stessa ricetta si può utilizzare anche con il petto di pollo, provatela e fatemi sapere!

Buon appetito Angela.

English version

Today I prepared the recipe;

 

Fish with cherry tomatoes, olives and capers

 

It’s one of the favorite ways fish is eaten in my house.

 

Fish with cherry tomatoes, olives and capers ingredients:

600 g Cod fillet or other fish you prefer, for example I also like Scorpion fish with this recipe

 

250 g cherry tomatoes

 

1 handful capers in salt

 

1 tea cup Pickled black olives

 

1/2 glass Dry white wine

 

1 clove of garlic

 

3 tablespoons extra virgin olive oil

 

q.s. Parsley

 

Salt and pepper

 

q.s. Flour

 

Fish with cherry tomatoes, olives and capers procedure:

In a large pan, put the poached garlic clove with the cherry tomatoes washed and cut in half.

 

Cook over high heat for 4-5 minutes. Add the previously desalted capers and the black olives cut in half.

 

At the end of cooking put the salt / pepper, and the chopped fresh parsley.

 

Flour the fish fillets, put them in a pan a drizzle of oil, blend them with the white wine and cook a couple of minutes on each side. Season with salt / pepper.

 

At this point add to the tomato sauce, let them flavor a little and serve.

The same recipe can also be used with chicken breast, try it and let me know!

Enjoy your meal Angela.