Avevo del tonno fresco da consumare. Cosa che in genere preparo come secondo piatto. Avevo necessità di preparare un primo piatto, in genere il tonno lo preparo con i pomodorini, così come faccio anche gli altri tipi di pesce ma non ne avevo.

Quindi ho optato per una preparazione in bianco avevo delle zucchine fritte e le ho aggiunte a piatto, rifinito con basilico fresco e parmigiano grattugiato.

Spaghetti tonno e zucchine ingredienti:

Tonno fresco oppure in scatola 250 g

Spaghetti 400 grammi

Sale/Pepe

foglie di basilico

Parmigiano grattugiato

100 g di zucchine.

Spaghetti tonno e zucchine procedimento:

Per prima cosa lavare le zucchine spuntar le tagliarle a rondelle e friggere in abbondante olio d’oliva. Se preferite una cottura più leggera Volete conoscere insieme al tonno tagliato a tocchetti in padella con un filo d’olio sale poco perché sono già salato e pepe. Prendete una pentola di acqua salata  e cuocere gli spaghetti. Conservare un po’ di acqua di cottura scolare gli spaghetti e aggiungerli nella padella saltare mettere il basilico e il parmigiano.

Lo so che i puristi dicono che il parmigiano sul pesce non si mette ma almeno alcuni casi come in questo, a me piace, soprattutto con le zucchine, volendo va bene anche il pecorino perché sono una verdura molto delicata.

Buon appetito Angela.

English version

Spaghetti tuna and zucchini ingredients:

Fresh or canned tuna 250 g

 

Spaghetti 400 grams

 

Salt and pepper

 

basil leaves

 

Grated Parmesan cheese

 

100 g of zucchini.

 

 Spaghetti tuna and zucchini proceeding:

First wash the courgettes, cut them into slices and fry in plenty of olive oil. If you prefer a lighter cooking You want to know together with the chopped tuna in a pan with a little oil salt because they are already salty and pepper. Take a pot of salted water and cook the spaghetti. Keep a little cooking water, drain the spaghetti and add them to the pan, then add the basil and the Parmesan.

 

I know that the purists say that the parmesan on the fish is not put but at least some cases like this, I like it, especially with zucchini, wanting also pecorino because they are a very delicate vegetable.

 

Enjoy your meal Angela.