Oggi vi presento un bellissimo piatto che secondo me é molto adatto alla domenica in famiglia o se avete invitate a cena, il timballo di pasta in crosta.

Ingredienti Timballo di pasta in crosta:

pasta ho utilizzato i troccoli Maffei 500 gr

carne macinata 550 gr

salsiccia 200 gr

olio EVO q.b.

salsa 1L

cipolla/carota e sedano per il soffritto

piselli 100 gr

mozzarella 300 gr

2 uova

parmigiano 100 gr

prezzemolo

brodo 1/2 L

sale/pepe q.b.

Procedimento Timballo di pasta in crosta:

Lessare la pasta in acqua salata a metà cottura.

Nel frattempo fate le polpettine nel modo classico impastando: carne macinata, parmigiano, uova, prezzemolo tritato sale/pepe q.b.  e aggiungetele alla salsa che sta’ già cuocendo a fuoco basso, in una pentola capiente in cui avrete fatto cucinare il soffritto nell’olio.

In una padella mettete a soffriggere la salsiccia e cuocere poi aggiungete il brodo e i piselli cuocete fino a cottura.

Preparate la pasta brisè, il mio procedimento con il Bimby lo trovate qui, oppure potete farla a mano o anche a acquistare.

Mescolate tutti gli ingredienti metteteli in una pirofila e coprite con la pasta brisè, cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.