Le carote sono un contorno che utilizzo spesso, Superdaddy le preferisce soprattutto così: all’ascapece

Ingredienti Carote all’ascapece:

Carote, 500 gr.

Aceto di vino, mezzo bicchiere

Olio extravergine d’oliva

Peperoncino facoltativo avendo i bambini non lo metto

Origano fresco, 1 manciata (preferisco il prezzemolo)

Aglio alcuni spicchi

Sale

Procedimento Carote all’ascapece:

Lessate le carote tagliate a cubetti in acqua salata, fino ad ebollizione e scolatele abbastanza al dente.

 

Aggiungete: l’olio, qualche spicchio d’aglio tagliato a pezzetti, il peperoncino se vi piace. L’aceto e l’origano fresco o il prezzemolo nel mio caso.

 

Mettete tutto in una ciotola, mescolate e fatele raffreddare bene prima di servirle.