Avevo delle castagne cotte che non ho utilizzato in queste feste natalizie, le ho ridotte in farina con il Bimby e ne ho fatto dei muffins, sono venuti davvero buoni, così vi passo la ricetta, se non avete voglia di fare i muffins ma avete la farina di castagne vi allego anche la ricetta dei biscotti.

Ingredienti per 25/30 biscotti con farina di castagne:

– 140g di farina di castagne

– 50g di farina di farro o kamut

– 100g di burro

– 75g di zucchero

– un uovo

Procedimento Muffin e biscotti alla farina di castagne:

In una ciotola mescolate assieme la farina di castagne con la farina di farro e mettetela da parte.

Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema molto soffice.

Aggiungete l’uovo e poi le farine.

Otterrete un panetto; avvolgetelo in della pellicola trasparente e mettetelo in frigo per un’ora circa.

Preriscaldate il forno a 180°, scegliete le formine per i biscotti e foderate delle teglie da forno con della carta forno.

Ingredienti per i muffin alla farina di castagne:

 

– 200 gr di farina di castagne

 

– 100 gr di farina di farro o kamut

 

– 120 gr di burro

 

– 100 gr di zucchero

 

– 2 uova

 

– 150 ml di latte

Procedimento muffin alla farina di castagne:

mescolare tutti gli ingredienti nel boccale del bimby vel. 4, mettere nei pirottini di carta monouso riempiti per 3/4 e cucinare a 180° forno preriscaldato per 15 min.

Se li fate fatemi sapere come vi sono venuti 😀

Tutte le mie ricette per i muffin le trovate a questo link.

English version


I had some cooked chestnuts that I didn’t use in these Christmas holidays, I reduced them to flour with the Thermomix and made some muffins, they came really good, so I give you the recipe, if you don’t feel like making muffins but you have the chestnut flour I also attach the biscuit recipe.

Ingredients for 25/30 biscuits with chestnut flour:

– 140g of chestnut flour

– 50g of spelled or kamut flour

– 100g of butter

– 75g of sugar

– an egg

Procedure Muffin and biscuits with chestnut flour:

In a bowl mix together the chestnut flour with the spelled flour and set aside.

Work the soft butter with the sugar until you get a very soft cream.

Add the egg and then the flour.

You will get a cake; wrap it in plastic wrap and put it in the fridge for about an hour.

Preheat oven to 180 °, choose the cookie cutters and cover the baking sheets with parchment paper.

Ingredients for muffin:

200 gr of chestnut flour

 

– 100 grams of spelled flour or kamut

 

– 120 grams of butter

 

– 100 grams of sugar

– 2 eggs

– 150 ml of milk

 

 Chestnut flour muffin process:

mix all the ingredients in the mug of bimby vel. 4, place in the 3/4 full filled paper cups and cook at 180 ° preheated oven for 15 min.

 

If you do them let me know how they came to you 😀

Enjoy the meal, Angela.