Oggi ho preparato i Manfredini pomodoro e ricotta, i manfredini sono tipo tagliatelle con i bordi arricciati molto buone 🙂

Ingredienti Manfredini pomodoro e ricotta
500 gr di manfredini
300 gr di ricotta
50 gr di parmigiano grattugiato
750 ml di passata di pomodoro
1/2 cipolla
Olio extravergine d’oliva
sale
basilico

Procedimento Manfredini pomodoro e ricotta:
Preparare la salsa facendo soffriggere un po’ di cipolla, aggiungere la passata e il basilico e lasciar cuocere a fuoco lento. Stemperare la ricotta  e il parmigiano con un paio di mestoli di salsa bollente. Mescolare delicatamente i manfredini con la ricotta e servire.