Oggi mi sono data alla frittura ed ho preparato la Parmigiana bianca di zucchine.

Se volete preparare una versione più leggera, basta che le zucchine le grigliate invece di friggerle.

Ingredienti per la parmigiana bianca di zucchine:

800 gr di zucchine

 

50 gr di parmigiano

 

200 gr di provola o mozzarella (quello che preferite)

 

diverse foglie di basilico

 

sale q.b.

Procedimento Parmigiana bianca di zucchine:

 

lavare e tagliare le zucchine (io ne avevo due giganti che ci eravamo dimenticati di cogliere dal giardino 😉 friggetele o soffriggetele oppure grigliatele dipende da quanto volete rendere light il vostro piatto.

prendete una teglia antiaderente e alternate a strati le zucchine, il formaggio, parmigiano, basilico, e sale.

Finite con le zucchine e una spolverata di parmigiano.

Infornare la parmigiana bianca di zucchine a 180 e cuocer per 25/30 minuti o fino a che la superficie della parmigiana non sarà gratinata, buon appetito é ottima sia fredda che calda.

Buon appetito Angela

English version

 

Today I started frying and I prepared the white zucchini Parmigiana.

If you want to make a lighter version, just grill the courgettes instead of frying them.

 Ingredients for the white zucchini parmigiana:

800 gr of zucchini

50 gr of Parmesan cheese

200 gr of provolone or mozzarella (whichever you prefer)

several basil leaves

Salt to taste.

 White courgette Parmigiana procedure:

 

wash and cut the courgettes (I had two giants that we forgot to pluck from the garden 😉 fry or sauté them or grill them depending on how light your dish is.

 

take a non-stick pan and alternate layers of courgettes, cheese, parmesan, basil, and salt.

 

Finish with the courgettes and a sprinkle of Parmesan.

 

Bake the white zucchini parmigiana at 180 and cook for 25/30 minutes or until the surface of the parmigiana is au gratin, good appetite is excellent both cold and hot.

 

Enjoy your meal Angela