Oggi ho preparato il risotto ai carciofi, Superdaddy adora i carciofi cucinati in tutte le salse 🙂

Ingredienti Risotto ai carciofi:

5 carciofi (oggi non avevo tempo e ho usato quelli congelati!)

una cipolla

mezzo misurino d’olio

50gr. di burro

sale

pepe

1 dado per brodo

parmigiano grattugiato

400 gr. di riso

Preparazione Risotto ai carciofi:

mettete in una padella:

olio, burro e cipolla tritata finemente e rosolate, aggiungete i carciofi, il riso e il brodo, fate tostare.

Salate, pepate e quando é pronto aggiungete un po’ di formaggio grattugiato ed eventualmente burro se vi piace il riso all’onda, buon appetito 🙂 Angela.

English version

Today I prepared artichoke risotto, Superdaddy loves artichokes cooked in all sauces 🙂

Ingredients Risotto with artichokes:

5 artichokes (today I had no time and I used frozen ones!)

an onion

half an oil measure

50gr. of butter

salt

pepper

1 stock cube

grated Parmesan cheese

400 gr. of rice

Preparation Risotto with artichokes:
put in a pan:

oil, butter and onion finely chopped and browned, add the artichokes, rice and broth, toast.

Add salt and pepper and when it is ready add a little grated cheese and possibly butter if you like wave rice, bon appetit 🙂 Angela.