Oggi ho preparato i Panini ripieni alle uova

Quando ho visto questa ricetta ho pensato subito di rifarla perché First adora le uova in tutte le salse, e poi queste che sono uova in camicia lui le fa da solo! (sotto la mia supervisione ovviamente).

PANINI RIPIENI ALLE UOVA di yummy mummy e la sua amica Cecilia Panera

Ingredienti Panini ripieni alle uova:

8 uova
8 panini al latte
1 cucchiaio di burro
4 cucchiai di emmenthal grattugiato
8 cucchiai di besciamella
1 cucchiaio di paprica
aceto bianco
sale

Procedimento PANINI RIPIENI ALLE UOVA:

Tagliare ai panini la calotta superiore e levare parte della mollica.
Mettere un fiocchetto di burro e farli dorare in forno moderato.

Per preparare l’uovo in camicia:

Mettere al fuoco una casseruola con un litro di acqua salata e un cucchiaio di aceto; appena bolle abbassare la fiamma.

Creare un vortice con la frusta e rompere le uova, uno per volta, in un piattino, farle scivolare lentamente nella casseruola, lasciare bollire adagio per tre minuti e scolarle con un mestolo;

pareggiare gli albumi e mettere un uovo in ogni panino.
Unire alla besciamella calda l’emmental e mescolare energicamente. Coprire i panini. Et voilà, eccoli pronti. 🙂

English version

Ingredients Egg-filled sandwiches:

8 eggs
8 milk rolls
1 tablespoon of butter
4 tablespoons of grated emmenthal
8 tablespoons of béchamel
1 tablespoon of paprika
White vinegar
salt

Procedure PANINI STUFFED WITH EGGS:

Cut the upper shell into the sandwiches and remove part of the crumb. Put a little bow of butter and brown them in a moderate oven. as soon as it boils, lower the heat.

Create a vortex with a whisk and break the eggs, one at a time, into a saucer, let them slowly slide into the saucepan, let it boil slowly for three minutes and drain with a ladle; even the egg whites and put an egg in each sandwich.

Add the warm béchamel to the emmental and mix vigorously. Cover the sandwiches. Et voila, here they are ready. 🙂