Finta zuppa inglese con il panettone

Mi è presa la “fissa” per la zuppa inglese e avendo del panettone da riciclare (potete anche usare la ricetta che ho proposto qui, molto buona:-) ho pensato di trasformarlo in una zuppa inglese, non me ne vogliano i puristi!

Per la bagna: Acqua 200 ml Alchermes 100 ml Zucchero 100 gr Savoiardi oppure pan di spagna.

In un pentolino fate uno sciroppo facendo disciogliere lo zucchero nell’acqua e aggiungete poi l’alchermes rosso e lasciate raffreddare. Una volta freddo inzuppate i savoiardi o il pan di spagna nella bagna ottenuta.

Ingredienti per la crema pasticcera:

mezzo L di latte

3 rossi d’uovo

1 misurino del Bimby di zucchero (corrisponde al peso di 25 gr)

1/2 misurino del Bimby abbondante di farina

procedimento Finta zuppa inglese con il panettone:

impostare la temperatura a 90 gradi, la velocità 1 e durata 7 minuti ed è pronta 🙂

Ingredienti per la crema al cioccolato:

100 gr. cioccolato amaro

1 uovo intero + 2 tuorli

30 gr. farina o maizena

½ litro di latte

30 gr. burro morbido

150 gr. zucchero

1 pizzico di sale

Preparazione Finta zuppa inglese con il panettone:

Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi e tritarlo: 20 sec. vel. 7. Unire uova, latte, burro, zucchero e farina: 8 min. 80° vel. 4

Dopo aver fatto la crema al cioccolato e la crema pasticcera, riporla in frigo coperta dalla pellicola per non far formare la crosticina, formare il dolce alternando base di panettone bagnata nell’alchermes, alle due creme. Se le gradite potete aggiungere gocce di cioccolata nella crema bianca e le amarene nella crema al cioccolato.

Ovviamente per chi non ha il Bimby  può fare la crema con il metodo tradizionale sul fuoco.

English version

For the wet:

Water 200 ml Alchermes 100 ml Sugar 100 gr Savoiardi or sponge cake.

In a small saucepan, make a syrup by dissolving the sugar in the water and then add the red alchermes and leave to cool. Once cold soak the ladyfingers or the sponge cake in the obtained bath.

Ingredients for custard:

half L of milk3 egg yolks1 scoop of Bimby of sugar (corresponds to the weight of 25 gr) 1/2 scoop of the Bimby abundant of farinaprocedimento Fake trifle with the panettone:

set the temperature to 90 degrees, speed 1 and duration 7 minutes and it’s ready 🙂

Ingredients for chocolate cream:

100 gr. bitter chocolate1 whole egg + 2 egg yolks
30 gr. flour or cornstarch half a liter of milk
30 gr. soft butter
150 gr. sugar
1 pinch of salt

Preparation Pretend English soup with panettone:

Insert the chopped chocolate into the bowl and chop it: 20 sec. vel. 7. Combine eggs, milk, butter, sugar and flour: 8 min. 80 ° vel. 4

After making the chocolate cream and the custard cream, place it in the fridge covered by the film to prevent the crust from forming, forming the cake alternating base of panettone dipped in the alchermes, to the two creams.

If you like them you can add chocolate drops in the white cream and the cherries in the chocolate cream. Obviously for those who do not have the Thermomix can make the cream with the traditional method on the fire.