Spaghetti al pesto di pistacchi

Adoro i pistacchi quando yummymummy è venuta a trovarmi a Sorrento mi ha portato un barattolo di pesto al pistacchio l’avrei dovuto usare con la pasta, ma me lo sono mangiato tutto sulle bruschette!

Quando ho trovato questa ricetta sul sito di mammapapera non potevo non provare … è venuta buonissima e oggi la rifaccio e me la spalmo sulle bruschette 🙂

La stessa ricetta senza pistacchi e senza mandorle, ma con le noci la faccio spesso e ci aggiungo anche con un goccio di panna. Oppure con la salvia ma in questo caso le mandorle ce le lascio.

Sono ricette velocissime da fare con il frullatore ad immersione quando veramente capitano quei giorni che non si ha tempo di cucinare.