Oggi ho cucinato una pasta fredda semplice e saporita. L’importante è scegliere prodotti di qualità. Se vuoi altre ricette con il pomodoro, uno degli ingredienti principe della mia cucina, clicca sul link.

Pasta mediterranea alla caprese

Pasta mediterranea alla caprese Ingredienti:

olio Evo

acciughe

limone

sale/pepe/origano

pomodorini

Mozzarella

400 gr di pasta

capperi dissalati

olive

foglie di basilico

Pasta mediterranea alla caprese Procedimento:

mescolare le acciughe con l’olio, aggiungere:

limone/sale/pepe/origano e le foglie di basilico.

Lavare e tagliare a dadini i pomodorini, metterli in una ciotola capiente.

Aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.

Mettere a riposare una mezz’ora e nel frattempo cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata.

Buon appetito Angela.

English version

Mediterranean pasta alla caprese Ingredients:

extra virgin olive oil

anchovies

lemon

salt / pepper / oregano

Cherry tomatoes

Mozzarella cheese

400 g of pasta

desalted capers

olives

basil leaves

Mediterranean pasta alla caprese Procedure:

mix the anchovies with the oil, add:

lemon / salt / pepper / oregano and basil leaves.

Wash and cut the tomatoes into cubes, place them in a large bowl.

Add the diced mozzarella.

Put to rest for half an hour and in the meantime cook the pasta al dente in plenty of salted water.

Enjoy Angela.