Ho trovato questa ricetta sul blog di Misya sono dei buonissimi dolcini al cocco.

Non contenendo farina é adatto anche ai celiaci.

Ingredienti bacino dolci al cocco:
200 ml di latte condensato
2 cucchiai di farina di cocco
1 cucchiaio di burro
cocco grattugiato

Procedimento bacino dolci al cocco:

In una casseruola mescolate 200 ml di latte condensato, 2 cucchiai di farina di cocco e un cucchiaio di burro

amalgamare bene gli ingredienti mescolando con un cucchiaio di legno e cuocete a fuoco lento per 10 minuti mescolando finché il composto diventi denso e si stacchi dalla casseruola.

Togliere dal fuoco e trasferire il composto in una ciotola imburrata e lasciarlo raffreddare.

Una volta raffreddato, con l’aiuto delle mani formare delle palline e rotolarle nel cocco grattugiato o nello zucchero semolato.