Oggi ho scelto di cucinare la Torta al limone.

Il forno tradizionale non l’ho comprato appena sposata, all’inizio avevo un forno grande a microonde combinato che può fare anche da forno tradizionale. Però quando ho provato a farci i dolci non venivano bene, perché sotto non ha la resistenza, bensì il piatto da microonde quindi i dolci sotto rimanevano crudi 🙁

Dopo qualche anno ho acquistato il forno tradizionale e l’abbiamo infilato in uno dei mobili della cucina, avrebbe dovuto essere bucato … indovinate un po’? E’ ancora bello intero con il risultato che il mio forno é caldissimo! Ho anche la cucina piccola praticamente se accendo il forno d’estate raggiungo i 50° come niente!

Un po’ mi dispiace non fare dolci anche perché con il Bellaria Relais lavoro soprattutto d’estate e mi fa piacere fare dolci in casa per i miei clienti. Pensa che ti ripensa ho deciso di provare con il fornetto piccolo.

Mia cognata ci aveva provato, ma mi aveva detto che il dolce era rimasto crudo dentro e si era bruciato fuori, utilizzando gli stessi gradi del forno grande.

Ho chiesto ad una mia amica che so che utilizza il fornetto per i dolci e mi ha detto che mette almeno 40° in meno, inforna per meno tempo e non in stampi al silicone.

 

Ingredienti Torta al limone :

150 g di farina, 150 g di maizena, 250 g di zucchero, 3 uova, 170 ml di latte, 140 g di olio di semi, buccia grattugiata di 3 limoni (senza il bianco mi raccomando), 1 bustina di lievito, un pizzico di sale.

Ho aggiunto un po’ di marmellata al limone SI.GI. (facoltativo)

Procedimento Torta al limone:

ho messo tutti gli ingredienti nel Bimby e ho montato a vel.3 per 3 minuti, potete fare lo stesso nel frullatore ma montate prima le uova con lo zucchero.

Se utilizzate il forno grande: infornate a 160°C per circa 55 minuti a forno statico.

Invece con il piccolo ho infornato per 1/2 h a 150° e per un altra 1/2 h a 180° ma questo é il mio fornetto credo che ognuno debba rendersi conto del suo.

Fate raffreddare su una gratella. Spolverate di zucchero a velo e servite.

English version

Ingredients Lemon cake:

150 g of flour, 150 g of cornstarch, 250 g of sugar, 3 eggs, 170 ml of milk, 140 g of seed oil, grated rind of 3 lemons (without the white one I recommend), 1 packet of yeast, a pinch of salt.

 

I added some SI.GI. lemon jam. (optional)

 

Lemon cake procedure:

I put all the ingredients in the Bimby and I mounted on vel.3 for 3 minutes, you can do the same in the blender but first whisk the eggs with the sugar.

 

If you use the large oven: bake at 160 ° C for about 55 minutes in a static oven.

 

Instead with the baby I baked for 1/2 h at 150 ° and for another 1/2 h at 180 ° but this is my oven I think everyone should realize his.

 

Let it cool on a wire rack. Sprinkle with icing sugar and serve.