Oggi vi propongo una ricetta che ho già postato l’anno scorso: Crostata con la cioccolata delle uova di Pasqua, per chi non l’avesse letta.

La trovo molto intelligente perché ci aiuta a riciclare, tutte le uova di cioccolato che ci vengono regalate.

Faccio la normale pasta frolla.

Per la pasta frolla:

1 kg di farina

400 gr di burro morbido

400 gr di zucchero

1 bustina di lievito

1 limone grattugiato.

Procedimento Crostata con la cioccolata delle uova di Pasqua:

mischio tutti gli ingredienti velocemente la metto nella pellicola e in frigo almeno un’ora meglio se una giornata, con queste quantità ne viene parecchia quella che avanza la congelo.

la pasta frolla la metto come base in un ruoto da crostata e inforno a metà cottura

(se non ho tempo compro quella già preparata della Buitoni, è ottima).

ingredienti per la crema:

200 gr i biscotti secchi

300 gr di cioccolato delle uova

250 ml di panna da montare

procedimento crema:

nel frattempo sciolgo a bagnomaria il cioccolato delle uova (io uso il microonde) e macino nel mixer dei biscotti li aggiungo alla cioccolata insieme 250 gr. di panna per dolci non montata.

Quando raggiunge una consistenza morbida e saporita la metto nella base della crostata aggiungo le strisce e finisco di cucinare, è buonissima i miei figli l’adorano e spesso la faccio anche per i miei clienti del Bellaria Relais per colazione.