Pizza di carnevale

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Oggi ho preparato la Pizza di carnevale, mi piace cucinare i piatti tipici, mi sembra che anche con ii sapori si sia immersi nell’atmosfera, in questo caso di quella di carnevale.

Ingredienti Pizza di carnevale:

500 gr di farina, 250 ml di acqua, 12 gr di lievito di birra, 1/2 cucchiaio di sale, 80 gr di strutto, 6 uova, 150 gr di salame, 150 gr di capicollo, 150 gr di provolone dolce, 150 gr di formaggio pecorino primo sale, 75 gr di pecorino e 30 gr di parmigiano.

Preparazione l’impasto della pizza di carnevale:

Disponete la farina a fontana con all’interno l’acqua e il lievito, quando l’acqua sarà stata assorbita dalla farina, trasferite l’impasto sulla spianatoia, quindi aggiungere il sale e lo strutto un po’ per volta. Impastare a lungo l’impasto fino ad ottenere un panetto elastico ed omogeneo, mettete l’impasto a lievitare in forno (precedentemente riscaldato a 50 gradi) con la luce accesa e coperto da un panno umido per un paio d’ore.

Nel frattempo preparate il vostro ripieno: in un’ampia ciotola battete le uova con il sale, il pepe e il pecorino, aggiungete salumi e formaggi tagliati a dadini e mescolate. Dividere la pasta in 2 parti e stendete ogni panetto, foderate con un primo disco di pasta una teglia in cui avrete steso un po’ di strutto. Versate il ripieno di uova, formaggi e salumi. Chiudere con un’altra sfoglia e sigillate bene i bordi tutto intorno alla pizza, ungete la superficie della pizza con altro strutto, quindi cuocere a 170° per 50 minuti.

a me piace anche molto la variante con gli spaghetti all’interno che mi sembra un po’ più leggera, ma tanto si mangia solo una volta l’anno, dai! Si può fare…


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Ricette per carnevale

lasagna di carnevale

Oggi è Carnevale così ho fatto un riepilogo delle ricette di carnevale che in genere preparo durante questa festa.

Primi piatti:

Lasagne di carnevale

Secondi piatti:

Pizza di carnevale

Dolce:

Castagnole di carnevale

Chiacchiere di carnevale

Voi cosa preparate per questa festa?

 


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Lasagne di Carnevale

Oggi ho preparato le lasagne di Carnevale, lo so che avrei dovute postarle prima ma non ne ho avuto il tempo essendo impegnata tra varie feste e con i bambini in casa.

PER LE POLPETTE

Carne di suino macinata 400 gr

Prezzemolo 2-3-cucchiai

Uova 2

Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr

Sale q.b.

Pepe q.b.

Pane grattuggiato 70 gr

Olio di oliva per friggere q.b.

PER IL RIPIENO delle Lasagne di Carnevale:

Lasagne 500 gr

Uova sode 6

Ricotta 500 gr

Parmigiano Reggiano grattugiato 200 gr

Mozzarella 400 gr

Scamorza (provola)

Procedimento Lasagne di Carnevale :

Per prima cosa preparate le polpettine, friggetele in un po d’olio e aggiungete la salsa di pomodoro salate, pepate e lasciate sobbollire il tutto a fuoco basso per almeno due ore.

Nel frattempo cuocete le uova dose e fatele raffreddare, una volta pronte tagliatele  fette come farete poi con i formaggi.

In una ciotola, mescolate la ricotta fino a ridurla a crema e stemperatela con un po’ di sugo di pomodoro. Stendete un po di sugo nella teglia, poi le lasagne, copritele poi con la ricotta, i formaggi, le polpette e le uova.

Ricoprite il tutto con il sugo di pomodoro e cospargete con il formaggio grattugiato. Continuate così fino a terminare gli ingredienti, lo strato finale cospargetelo di sugo e parmigiano grattugiato. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 90 minuti, quindi estraete le lasagne di carnevale e lascia tele riposare per 10 minuti prima di servire.


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Lavoretti di carnevale

Questi sono i lavoretti di carnevale che i Child hanno fatto a scuola. Second ha portato una maschera da Tigro, punteggiata e colorata da lui e un gioco fatto con una bottiglia a cui hanno dato le sembianze di un pagliaccio, c’è un filo collegato ad un tappo che facendolo saltare dovrebbe entrare nella bottiglia, nessuno di noi ci è riuscito 0_O

First ha preparato questa maschera da pipistrello e non ha fatto nessuna festa lui è ormai un bimbo grande! Per compensare li ho portati a varie feste organizzate in giro, ne abbiamo fatte in tutto quattro!


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carnevale 2012

Queste sono le maschere che i Child hanno portato per carnevale quest’anno, Pulcinella col nasone che indossata é simpaticissima, le marionette di pulcinella (si vede che siamo napoletani 😉 e di arlecchino da usare sulle dita, una marionetta fatta di carta e stelle filanti per Second e Zorro, che nessuno conosceva :-O

Ecco il mio Jake (e i pirati dell’sola che non c’è, é un cartone animato della dinsey) e Valentino Rossi adesso vado ad una festa ciaoooooooooo


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First é venuto da scuola con l’intenzione di fare un progetto che aveva imparato a scuola.

Questo é quello che ha preparato con la carta delle riviste. Siccome io non ne ho , ormai leggo solo on-line, abbiamo usato la carta velina. [Read more…]


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Le chiacchiere sono un tipico dolce per carnevale, i Child le hanno preparate al corso baby chef che frequentano presso Re Pizza, organizzato da mamme al centro.

Ingredienti per le Chiacchiere di carnevale:

3 uova

100 gr di zucchero

30 gr di vino bianco dolce o secco come preferite

in alternativa una grattugiata di limone biologico (come l’abbiamo fatta noi essendo per i bambini)

30 gr di olio di semi

1 pizzico di sale

Procedimento per le Chiacchiere di carnevale:

Fare la fontana di farina, aggiungere lo zucchero, le uova, l’olio, il limone, il sale e impastare.

Lasciare riposare un oretta prima di stendere su un piano infarinato con il mattarello, tagliare a strisce con la rotella dentata e friggere in abbondante olio caldo per 1 minuto. Buon appetito e felice festa di carnevale :-)


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Poteva mai supermamma non avere in casa altri supereroi? una mia cara amica mi ha prestato i vestiti di carnevale per i miei Child, Second voleva Spiderman ma partiva dai 5 anni e lui ne ha solo 3, così gli ho messo quello di superman e gli ho detto fosse di Spiderman, tanto i colori sono gli stessi ;-)e ora siamo pronti per la festa!


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I Child a scuola stanno facendo tantissime maschere di carnevale. Hanno fatto tutti tipi di maschere diverse con i colori della bandiera italiana, quando le maestre hanno spiegato la festa per i 150 anni della repubblica. Second ha portato una maschera che rappresenta il re leone dopo che la maestra avevo raccontato la fiaba
il gatto invece l’ha portato First

e supermamma per non sentirsi da meno ha preparato le maschere di winnie the pooh e tigro in realtà diciamolo, un po’ ho imbrogliato perché le maschere non le ho fatte io (e si vede!) ma sono uscite dal giornalino di winnie the pooh che avevo comprato per far esercitare i “ragazzi” il mio unico apporto è stato coprirle con la plastica trasparente adesiva come avevo visto fare da homemademamma

Second ieri era troppo stanco per cenare ed è andato a letto con la bottiglia di latte e biscotti, stamattina si è svegliato alle 5:00 gli ho rifatto la bottiglia di latte e biscotti, dopo un poco: “mamma me la dai una banana che devo diventare grande!”


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